【おろしレモンチキン】暑い夏にぴったり！あっさりレモンチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  230ｇ
• ピーマン
  1個
• レモン
  1/2個
• 青しそ
  10枚
• 大根
  200ｇ
• 片栗粉
  大さじ１
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  コショウ
  少々
• B
  醤油
  小さじ1/2
• B
  鶏がらスープの素顆粒
  小さじ1/4
• ごま油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は8等分にカットされているものを使いました。 まな板が汚れないので便利です。

• 1

  鶏もも肉をポリ袋に入れ、A 塩小さじ1/4、コショウ少々を加え揉む。 片栗粉を加え揉む。 フライパンにごま油を入れ、皮を下にして並べ、中火でカリッと焼く。焼けたら返して蓋をして両面こんがり焼く。

  
• 2

  ピーマンは種を取り細かくみじん切り。 レモンは絞って皮をおろしておく。 青しそは洗って千切りにして、絞って水分と灰汁を取る。 大根は皮を剥きおろしておく。 レモン汁とピーマンを混ぜ、B 醤油小さじ1/2、鶏がらスープの素顆粒小さじ1/4と大根をおろしを混ぜておく。

  
• 3

  焼けた①を器に盛り付け、②を載せ、青しそとレモンの皮を載せる。

  

ポイント

あっさり味で食欲をそそります。 濃い味が好きな方は塩や鶏がらスープの素の分量を増やしてくださいね。 鶏肉を焼くときに跳ねるので、皮を焼いてパリッとしたら返して、蓋をしてじっくり焼いてください。

作ってみた！

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