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    主菜

    【おろしレモンチキン】暑い夏にぴったり!あっさりレモンチキン

    • 投稿日2024/05/03

    • 更新日2024/05/03

    • 調理時間15

    食欲のない日でも食べやすいあっさり味です。 愛媛はレモンの生産量全国2位なので、美味しいレモンが身近にあります。 大根おろしとレモンであっさり沢山食べられるおかずです。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      230g
    • ピーマン
      1個
    • レモン
      1/2個
    • 青しそ
      10枚
    • 大根
      200g
    • 片栗粉
      大さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • A
      コショウ
      少々
    • B
      醤油
      小さじ1/2
    • B
      鶏がらスープの素顆粒
      小さじ1/4
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    あっさり味で食欲をそそります。 濃い味が好きな方は塩や鶏がらスープの素の分量を増やしてくださいね。 鶏肉を焼くときに跳ねるので、皮を焼いてパリッとしたら返して、蓋をしてじっくり焼いてください。

    • 鶏もも肉は8等分にカットされているものを使いました。 まな板が汚れないので便利です。

    • 1

      鶏もも肉をポリ袋に入れ、A 塩小さじ1/4、コショウ少々を加え揉む。 片栗粉を加え揉む。 フライパンにごま油を入れ、皮を下にして並べ、中火でカリッと焼く。焼けたら返して蓋をして両面こんがり焼く。

      【おろしレモンチキン】暑い夏にぴったり!あっさりレモンチキンの工程1
    • 2

      ピーマンは種を取り細かくみじん切り。 レモンは絞って皮をおろしておく。 青しそは洗って千切りにして、絞って水分と灰汁を取る。 大根は皮を剥きおろしておく。 レモン汁とピーマンを混ぜ、B 醤油小さじ1/2、鶏がらスープの素顆粒小さじ1/4と大根をおろしを混ぜておく。

      【おろしレモンチキン】暑い夏にぴったり!あっさりレモンチキンの工程2
    • 3

      焼けた①を器に盛り付け、②を載せ、青しそとレモンの皮を載せる。

      【おろしレモンチキン】暑い夏にぴったり!あっさりレモンチキンの工程3
    レシピID

    482650

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