【焼きナス】フライパンで焼いて香味野菜を載せると美味しい！
投稿日2024/06/07
更新日2024/06/07
調理時間5分
夏になると我が家の食卓に毎日と言っていいほどのぼる、焼きナス。 ナスの栄養は皮にあるので、ナスは皮ごと食べるのがお勧め。 お好みの香味野菜を刻んで載せて、ナスで巻いて食べても美味しいですよ。 ちょっと高めの美味しいポン酢を使うと、より美味しく食べられます。
材料2人分
- 長ナス200ｇ
- 青ネギ２本
- ミョウガ１個
- ポン酢しょうゆ大さじ１
- オリーブオイル大さじ１
作り方
ポイント
ナスは斜めに切ったら水にさらさずに、すぐに焼きます。 長く置いておくと茶色く変色するので切ったら、すぐに焼きましょう。 長ナス以外でも、どんなナスでも美味しく仕上がります。 さっぱりと美味しく食べられますよ。
- 1
長ナスを斜めに１センチ幅で切る。 フライパンにオリーブオイルを入れ、ナスを並べ中火で加熱し３分程度焼いて返す。両面焼き色がついたら、皿に盛り付ける。
- 2
青ネギは小口切り、ミョウガは輪切りにして、ナスの上に載せ、ポン酢しょうゆをまわしかける。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
