副菜
【ナスの酢味噌胡麻和え】箸休めに、ちょっと漬物が欲しいい時に
投稿日2024/08/30
更新日2024/08/30
調理時間5分
ナスが半端に残っていると作る箸休めの１品。 さっとゆでて絞って和えるだけだから簡単。 漬物が欲しい時に、さっぱりと酢が効いていて美味しいですよ。
材料2人分
- ナス60ｇ
- A味噌小さじ1/2
- A米酢・きび砂糖各小さじ１
- A塩少々
- 白ごま小さじ1/4
作り方
ポイント
沢山作って保存すると水けが出るので、できれば食べるときに和えた方が美味しいです。 余りのナスで作ったので少量のレシピですが、倍で作ったほうが作りやすいかもしれません。
- 1
ナスを縦に半分に切り、横に１ｃｍ程度の幅で切る。 沸騰した湯で２分茹でザルで水を切り冷ます。 冷めたら絞って水けを切る。
- 2
A 味噌小さじ1/2、米酢・きび砂糖各小さじ１、塩少々をボウルに入れ混ぜ、①を加え混ぜる。 白ごまを指先でねじってつぶしながら加えるとゴマの良い香りがします。
レシピID
489118
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「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
