【麻婆春雨スープ】具だくさんで大満足！旨辛にハマる❤

材料2人分

• なす
  1本
• 白ねぎ
  50g
• ウィンナー
  3本(約60g)
• 春雨
  30g
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  500ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  豆板醬
  小さじ1/2
• A
  ケチャップ
  小さじ1
• 白ごま
  お好みで

作り方

• 1

  なすは１㎝程度の幅に斜め切り、ウィンナーは斜めに３～４等分する。白ねぎは粗く刻む。

  
• 2

  鍋にごま油を入れ中火であたためる。なすとウィンナーを加え、なすがしんなりするまで炒める。

  
• 3

  A 水500ml、鶏がらスープの素大さじ1、豆板醬小さじ1/2、ケチャップ小さじ1を入れて混ぜる。次に春雨を加え柔らかくなるまで煮る。 ※春雨は最初入れにくいですが、浸けた先から柔らかくなります。

  
• 4

  煮えたら火を止め、白ねぎを加えて混ぜる。器に盛り、お好みで白ごまをふる。

  

ポイント

【工程3】 茹で時間5分の春雨で、沸騰直前まで煮て食べごろです。 お持ちの春雨に記載の茹で時間に合わせて、投入するタイミングを調整してください。 【工程4】 白ねぎは最後に加えてシャキシャキ食感を楽しめるようにしています。

作ってみた！

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