バターなし!米粉で作るフロランタン

25

2020.07.14

分類デザート

調理時間: 25分(焼き時間を除く)

ID 356501

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

バターも卵も使わないフロランタン。
米粉を使うので、振るう必要がないので、気軽に作れます。
ココナッツフレークを入れることで、ココナッツの甘い香りが広がります。

    材料
    A
    米粉 55g
    A
    アーモンドプードル 30g
    A
    片栗粉 10g
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    少々
    太白ごま油 30g
    豆乳 大さじ3
    B
    砂糖 大さじ3
    B
    豆乳 大さじ3
    B
    太白ごま油 大さじ2
    C
    スライスアーモンド 40g
    C
    ココナッツフレーク 10g
    作り方
    Point!
    ココナッツフレークがない場合は、スライスアーモンドに置き換えてください。
    (スライスアーモンドを40g⇒50gへ)
    太白ごま油を使用していますが、他の植物性油(サラダ油、ココナッツオイル、米油)でも代用可能です。
    1. ◆オーブンを160度に予熱する。
    2. ボウルにA

      米粉 55g、アーモンドプードル 30g、片栗粉 10g、砂糖 大さじ1、塩 少々

      を入れて泡だて器で混ぜる。
    3. 【1】に太白ごま油を加えてゴムベラでなじませる。粉の色が均一になったら、豆乳を加えてゴムベラでなじませて、生地をひとまとめにする。
    4. オーブンシートの上に生地を載せて、大きさ15㎝×15cmに伸ばして、オーブンで160度10分焼く。
    5. 焼き上がりまで残り3分ほどになったら焼いている間にヌガーを作る。鍋にB

      砂糖 大さじ3、豆乳 大さじ3、太白ごま油 大さじ2

      を入れて中火にかけて、沸騰したらとろみがつくまで加熱する。とろみがついたら、C

      スライスアーモンド 40g、ココナッツフレーク 10g

      を加える。
    6. 焼きあがった【3】に【4】をまんべんなく薄く延ばす。
    7. オーブンで160度10分焼く。粗熱が取れたら包丁で食べやすい大きさにカットする。
    17 206
    コメント・感想 Comment
    xxkawtw さん
    2020.08.03 16:09

    バターも使わないのでお手軽につくれました!!グルテンフリー仲間の友人にも作ってプレゼントしてみます♡

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