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    作業時間5分でおやつ。米粉で作る。ブルーベリー蒸しパン。

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    • 15

    ごろんとブルーベリーがたっぷり入った蒸しパンはいかがですか? 生のブルーベリーをたっぷり入れた蒸しパン。 蒸しパン=地味なお菓子というイメージを払拭します! 甘酒を使って優しい甘さのグルテンフリー蒸しパンです。

    材料(シリコンカップ4個分)

    • A
      米粉
      70g
    • A
      ココナッツフラワー
      10g
    • A
      片栗粉
      20g
    • A
      ベーキングパウダー
      5g
    • A
      重曹
      1g
    • A
      少々
    • B
      豆乳
      55g
    • B
      甘酒
      70g
    • B
      レモン汁
      小さじ1/2
    • B
      ココナッツオイル
      大さじ1
    • ブルーベリー
      大さじ2
    • ブルーベリージャム
      大さじ1

    作り方

    • 下準備
      ◆ブルーベリーを洗ってキッチンペーパーで水けをきっておく。 ◆蒸し器を準備する。

    • 1

      ボウルにA 米粉70g、ココナッツフラワー10g、片栗粉20g、ベーキングパウダー5g、重曹1g、塩少々を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

    • 2

      別のボウルにB 豆乳55g、甘酒70g、レモン汁小さじ1/2、ココナッツオイル大さじ1を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

    • 3

      1のボウルに2を入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるように切るように混ぜる。

    • 4

      ブルーベリーとブルーベリージャムを入れて、ゴムベラでさっくり混ぜて、シリコンカップに入れて、10分蒸す。

    ポイント

    ◆ココナッツフラワーがなければ片栗粉で代用してください。 ◆米粉は製菓用を使用してください。 ◆こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 ◆ココナッツオイルは植物性の油で代用できます。

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