作業時間5分でおやつ。米粉で作る。ブルーベリー蒸しパン。

15

2018.11.16

分類デザート

調理時間: 15分

ID 368266

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

ごろんとブルーベリーがたっぷり入った蒸しパンはいかがですか?
生のブルーベリーをたっぷり入れた蒸しパン。
蒸しパン=地味なお菓子というイメージを払拭します!
甘酒を使って優しい甘さのグルテンフリー蒸しパンです。

    材料(シリコンカップ4個分)
    A
    米粉 70g
    A
    ココナッツフラワー 10g
    A
    片栗粉 20g
    A
    ベーキングパウダー 5g
    A
    重曹 1g
    A
    少々
    B
    豆乳 55g
    B
    甘酒 70g
    B
    レモン汁 小さじ1/2
    B
    ココナッツオイル 大さじ1
    ブルーベリー 大さじ2
    ブルーベリージャム 大さじ1
    作り方
    Point!
    ◆ココナッツフラワーがなければ片栗粉で代用してください。
    ◆米粉は製菓用を使用してください。
    ◆ココナッツオイルは植物性の油で代用できます。
    1. ◆ブルーベリーを洗ってキッチンペーパーで水けをきっておく。
      ◆蒸し器を準備する。
    2. ボウルにA

      米粉 70g、ココナッツフラワー 10g、片栗粉 20g、ベーキングパウダー 5g、重曹 1g、塩 少々

      を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
    3. 別のボウルにB

      豆乳 55g、甘酒 70g、レモン汁 小さじ1/2、ココナッツオイル 大さじ1

      を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
    4. 1のボウルに2を入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるように切るように混ぜる。
    5. ブルーベリーとブルーベリージャムを入れて、ゴムベラでさっくり混ぜて、シリコンカップに入れて、10分蒸す。
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