作業時間5分でおやつ。米粉で作る。ブルーベリー蒸しパン。

• 15分

材料（シリコンカップ4個分）

• A
  米粉
  70g
• A
  ココナッツフラワー
  10g
• A
  片栗粉
  20g
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• A
  重曹
  1g
• A
  塩
  少々
• B
  豆乳
  55g
• B
  甘酒
  70g
• B
  レモン汁
  小さじ1/2
• B
  ココナッツオイル
  大さじ1
• ブルーベリー
  大さじ2
• ブルーベリージャム
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ◆ブルーベリーを洗ってキッチンペーパーで水けをきっておく。 ◆蒸し器を準備する。

• 1

  ボウルにA 米粉70g、ココナッツフラワー10g、片栗粉20g、ベーキングパウダー5g、重曹1g、塩少々を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

• 2

  別のボウルにB 豆乳55g、甘酒70g、レモン汁小さじ1/2、ココナッツオイル大さじ1を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。

• 3

  1のボウルに2を入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるように切るように混ぜる。

• 4

  ブルーベリーとブルーベリージャムを入れて、ゴムベラでさっくり混ぜて、シリコンカップに入れて、10分蒸す。

ポイント

◆ココナッツフラワーがなければ片栗粉で代用してください。 ◆米粉は製菓用を使用してください。 ◆こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 ◆ココナッツオイルは植物性の油で代用できます。

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