ごろんとブルーベリーがたっぷり入った蒸しパンはいかがですか? 生のブルーベリーをたっぷり入れた蒸しパン。 蒸しパン=地味なお菓子というイメージを払拭します! 甘酒を使って優しい甘さのグルテンフリー蒸しパンです。
下準備
◆ブルーベリーを洗ってキッチンペーパーで水けをきっておく。
◆蒸し器を準備する。
ボウルにA 米粉70g、ココナッツフラワー10g、片栗粉20g、ベーキングパウダー5g、重曹1g、塩少々を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
別のボウルにB 豆乳55g、甘酒70g、レモン汁小さじ1/2、ココナッツオイル大さじ1を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
1のボウルに2を入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるように切るように混ぜる。
ブルーベリーとブルーベリージャムを入れて、ゴムベラでさっくり混ぜて、シリコンカップに入れて、10分蒸す。
◆ココナッツフラワーがなければ片栗粉で代用してください。 ◆米粉は製菓用を使用してください。 ◆こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 ◆ココナッツオイルは植物性の油で代用できます。
レシピID:368266
更新日:2024/03/08
投稿日:2018/11/16