砂糖不使用でほんのり甘い♪バナナパンケーキ(米粉)

15

2021.05.19

分類デザート

調理時間: 15分

ID 412771

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

バナナでほんのり甘いパンケーキ。
米粉でモチモチ食感です。
甘さは控えめなのでお好みで生地に砂糖を入れたり、メープルシロップをかけたりしても◎
◆小麦アレルギー対応

    材料2人分(20㎝パンケーキ×2枚分)
    米粉 100g
    バナナ 1本
    1個
    牛乳 50ml
    ベーキングパウダー 4g
    米油 小さじ1
    バター 適宜
    作り方
    Point!
    ・米粉は製菓用の細かいものを使用してください。
    ・米油は香りのしないサラダ油、菜種油などで代用できます。
    1. ボウルにバナナを入れてフォークで潰し、卵、牛乳を入れて混ぜる。
    2. 別のボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜ、1を加えて混ぜ合わせる。
    3. フライパンに米油を入れて中火にして、2を1/2程度おたまですくって生地を流す。
    4. 表面にフツフツと気泡ができ、乾いたら裏返す。
    5. 裏返し、ふっくらと膨らんだら器に盛り付ける。残りの生地も同様に焼く。お好みでバターを添える。
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