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    砂糖不使用でほんのり甘い♪バナナパンケーキ(米粉)

    • 投稿日2021/05/19

    • 更新日2024/03/06

    • 調理時間15

    バナナでほんのり甘いパンケーキ。 米粉でモチモチ食感です。 甘さは控えめなのでお好みで生地に砂糖を入れたり、メープルシロップをかけたりしても◎ ◆小麦アレルギー対応

    材料2人分20㎝パンケーキ×2枚分

    • 米粉
      100g
    • バナナ
      1本
    • 1個
    • 牛乳
      50ml
    • ベーキングパウダー
      4g
    • 米油
      小さじ1
    • バター
      適宜

    作り方

    ポイント

    ・米粉は製菓用の細かいものを使用してください。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 ・米油は香りのしないサラダ油、菜種油などで代用できます。

    • 1

      ボウルにバナナを入れてフォークで潰し、卵、牛乳を入れて混ぜる。

    • 2

      別のボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜ、1を加えて混ぜ合わせる。

    • 3

      フライパンに米油を入れて中火にして、2を1/2程度おたまですくって生地を流す。

    • 4

      表面にフツフツと気泡ができ、乾いたら裏返す。

    • 5

      裏返し、ふっくらと膨らんだら器に盛り付ける。残りの生地も同様に焼く。お好みでバターを添える。

    レシピID

    412771

    質問

    作ってみた!

    • rico
      rico

      2022/02/02 13:11

      もうすぐ1歳になる娘と一緒に食べました。優しい味で私好み、娘(には、ほうれん草とおいもペーストを混ぜて)もパクパク食べてとてもおいしく頂きました。またこのようなレシピ投稿をぜひお願いします。ずっとリピします!

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    中村りえ
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    中村りえ

    米粉料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士
    • キッズ食育Jr.トレーナー
    • 食物アレルギー分野管理栄養士

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History