主菜
お弁当にも！さつまいもの肉巻き
投稿日2022/08/27
更新日2022/08/27
調理時間15分
ホクホクなさつまいもと甘辛いタレが美味しい肉巻き。 お肉は少なくてもさつまいもが入って満足感アップ！ 娘の好きなお弁当のおかずです。
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉8枚
- さつまいも中1本(180g)
- 片栗粉大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- 米油大さじ1/2
作り方
ポイント
・さつまいもの変色が気になるときは水にさらしてから加熱してください。
- 1
さつまいもは長さを半分に切り、1〜2cm四方のスティック状に切る。ラップで包み、600wの電子レンジで3分加熱する。
- 2
豚ロース薄切り肉にさつまいもを1〜2本ずつ載せて端から巻く。片栗粉をまぶす。（太めの場合は1本、細めのものは2本を目安にしています）
- 3
フライパンに米油を入れて中火で熱し、2を転がしながら両面に焼き色がつくまで焼く。
- 4
火が通ったらA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を加えて絡ませるように焼く。
レシピID
443591
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
