副菜
腸スッキリレシピ♪さつまいもと黒豆のヨーグルトサラダ
投稿日2022/09/05
更新日2022/09/05
調理時間15分
子どもたちが取り合うほど大人気のさつまいもと黒豆のデリ風サラダ。 さつまいもと黒豆で食物繊維たっぷり！発酵食品のヨーグルトを使って腸活レシピです。 りんごのさわやかな甘みがアクセントに。
材料4人分
- さつまいも中1本(200g)
- りんご1/2個
- フジッコ 蒸し黒豆1袋(65g)
- Aヨーグルト大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩少々
作り方
ポイント
・りんごは皮ごと使うと彩りがキレイです。 #フジッコタイアップ
- 1
さつまいもとりんごは1.5cm角に切る。さつまいもは水に1分ほどさらして水気を切る。
- 2
フライパンにさつまいもを入れて大さじ1杯の水(分量外)を入れて蓋をして中火にかける。中火〜弱火で火が通るまで5分ほど加熱する（電子レンジで加熱する場合は耐熱容器に入れて600wで3分加熱）。
- 3
ボウルにフジッコ 蒸し黒豆、2、りんご、A ヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ1、塩少々を入れて和える。
レシピID
444056
質問
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
