レンジで簡単！もっちりチョコテリーヌ
投稿日2022/10/19
更新日2024/03/14
調理時間10分(冷やす時間は除く)
オーブン不要の簡単スイーツ♪ 米粉でモチッとしたチョコテリーヌ。 チョコレートにはコクのある三温糖がよく合います◎ 濃厚だけどさっぱりしているのはお豆腐を使っているから。 混ぜてレンジで加熱するだけの手間なしスイーツ。 バターや油を使っていないのでヘルシーです。 ■小麦アレルギー・卵アレルギー対応
材料4人分（12×8×4cmの耐熱容器1個分）
- 絹ごし豆腐150g
- 板チョコレート(ミルク)1枚(50g)
- スプーン印のスタンドパック 三温糖30g
- 米粉30g
- ココアパウダー大さじ1(生地用)
- ココアパウダー適量(仕上げ用)
作り方
ポイント
・電子レンジの加熱時間は様子をみながら調整してください。表面が乾いて周りが固まった状態を目安にしてください。 ・米粉は薄力粉で代用できます(食感は多少変わります)。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 #DM三井製糖タイアップ
- 1
絹ごし豆腐をブレンダーまたはミキサーでなめらかにする。
- 2
板チョコレート(ミルク)を刻んで耐熱容器に入れ、湯せんして溶かす。(電子レンジを使う場合は電子レンジ(500W)で40秒温め、取り出して混ぜたら、同様に再度20～30秒温める）
- 3
2に1の絹ごし豆腐、スプーン印のスタンドパック 三温糖、米粉、生地用のココアパウダーを加えて混ぜる。
- 4
耐熱容器にクッキングシートを敷き、3を流し入れる。10cmほどの高さから数回台の上に落として表面を平らにならす。ラップはせずに電子レンジ(600W)で3分加熱する。
- 5
取り出して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べる直前に仕上げ用のココアパウダーを振って切り分ける。
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。