カリッ！とろーり♪みんなが喜ぶハッシュポテト
投稿日2024/10/18
更新日2024/10/18
調理時間10分
手軽にフライドポテトのような食感にしたくて スライスじゃがいもを全部くっつけてカリカリに焼きました！ 副菜としてはもちろん、朝食やおやつとして出すと子ども達が大喜び。 ボリュームと栄養を足すために中には具入りで。 倍量で作って、分厚くボリューミーに焼いても 中がしっとりホクっとして、おいしいです。 ケチャップとマヨを1：1で混ぜたオーロラソースで 食べてみてください
材料4人分
- じゃがいも中2個（約300g）
- 豚ひき肉80〜100ｇ
- ピザ用チーズ50ｇ
- バター15ｇ（表10ｇ裏5ｇ）
- 塩、コショウ適量
作り方
ポイント
○じゃがいもはでんぷん質を残したいので水にさらさず、 変色する前に速やかに焼いてくださいね。
- 準
じゃがいもは皮をむき、スライサーで薄くスライスする。 （皮が薄い、きれいな時はよく洗って皮ごとスライスしても良い） ※水にはさらさない
- 1
フライパンを中火で温め、バター10gを溶かし、 ジャガイモの半量をフライパンに平たく敷き詰める
- 2
豚ひき肉、ピザ用チーズを中心に広げ、塩、コショウし 残り半量のじゃがいもで具が見えないよう覆う
- 3
上からフライ返しで押さえつけ、 蓋をして2～3分蒸し焼きにする
- 4
焼き色を確認したらひっくり返し、バター5gを鍋肌から足して 上から押さえつけながらもう片面にしっかり焼き色を付ける。 （押さえながら焼くと、じゃがいものでんぷん質でしっかりくっつく） 食べやすい大きさに切り、 オーロラソース（マヨ：ケチャップ＝1：1）を添える
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のはら
のはらです! 幼い頃から料理好き。音楽関係の仕事をしていましたが、2度の海外住みで年を追うごとに料理にハマり、給食界に飛び込みました。入ってみてびっくり!!こんなに食材豊富に、こんなに気をつけて作っているとは!これは、世のパパママにお知らせせねば... おウチでは、多少手抜きで大丈夫!! と云う思いで、おウチでもできる給食アレンジレシピを発信しています。楽しくラクして栄養とってくださいね。
