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    副菜

    カリッ!とろーり♪みんなが喜ぶハッシュポテト

    • 投稿日2024/10/18

    • 更新日2024/10/18

    • 調理時間10

    手軽にフライドポテトのような食感にしたくて スライスじゃがいもを全部くっつけてカリカリに焼きました! 副菜としてはもちろん、朝食やおやつとして出すと子ども達が大喜び。 ボリュームと栄養を足すために中には具入りで。 倍量で作って、分厚くボリューミーに焼いても 中がしっとりホクっとして、おいしいです。 ケチャップとマヨを1:1で混ぜたオーロラソースで 食べてみてください

    材料4人分

    • じゃがいも
      中2個(約300g)
    • 豚ひき肉
      80〜100g
    • ピザ用チーズ
      50g
    • バター
      15g(表10g裏5g)
    • 塩、コショウ
      適量

    作り方

    ポイント

    ○じゃがいもはでんぷん質を残したいので水にさらさず、  変色する前に速やかに焼いてくださいね。

    • じゃがいもは皮をむき、スライサーで薄くスライスする。 (皮が薄い、きれいな時はよく洗って皮ごとスライスしても良い) ※水にはさらさない

      カリッ!とろーり♪みんなが喜ぶハッシュポテトの下準備
    • 1

      フライパンを中火で温め、バター10gを溶かし、 ジャガイモの半量をフライパンに平たく敷き詰める

      カリッ!とろーり♪みんなが喜ぶハッシュポテトの工程1
    • 2

      豚ひき肉、ピザ用チーズを中心に広げ、塩、コショウし 残り半量のじゃがいもで具が見えないよう覆う

      カリッ!とろーり♪みんなが喜ぶハッシュポテトの工程2
    • 3

      上からフライ返しで押さえつけ、 蓋をして2~3分蒸し焼きにする

      カリッ!とろーり♪みんなが喜ぶハッシュポテトの工程3
    • 4

      焼き色を確認したらひっくり返し、バター5gを鍋肌から足して 上から押さえつけながらもう片面にしっかり焼き色を付ける。 (押さえながら焼くと、じゃがいものでんぷん質でしっかりくっつく) 食べやすい大きさに切り、 オーロラソース(マヨ:ケチャップ=1:1)を添える

      カリッ!とろーり♪みんなが喜ぶハッシュポテトの工程4
    レシピID

    491106

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    のはら

    のはらです! 幼い頃から料理好き。音楽関係の仕事をしていましたが、2度の海外住みで年を追うごとに料理にハマり、給食界に飛び込みました。入ってみてびっくり!!こんなに食材豊富に、こんなに気をつけて作っているとは!これは、世のパパママにお知らせせねば... おウチでは、多少手抜きで大丈夫!! と云う思いで、おウチでもできる給食アレンジレシピを発信しています。楽しくラクして栄養とってくださいね。

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