基本の和食♪かぶのそぼろ煮

材料2人分

• かぶ
  3個(小さめを使用)
• 鶏ひき肉
  100ｇ
• 塩、酒
  少々
• 生姜みじん切り
  10g
• A
  だし汁
  300ｃｃ
• A
  醤油、みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 水溶き片栗粉
  適量(片栗粉　小さじ2+水　大さじ1)
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  かぶは茎を2ｃｍほど残して皮を剥き、食べやすい大きさに切る。鶏ひき肉に塩、酒を少々ふっておく。生姜はみじん切りにする。

  
• 1

  鍋にサラダ油、生姜みじん切りを入れて弱火で温め、香りが出たら、鶏ひき肉を入れ、菜箸で中火で混ぜながら、そぼろ状にする。

  
• 2

  A だし汁300ｃｃ、醤油、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1/2とかぶを入れて、ひと煮立ちしたら弱火にし、かぶが柔らかくなるまで煮る。水溶き片栗粉を回しかけ、とろみがつくまで中火で煮る。

  
• 3

  器に盛り付けて完成。

  

ポイント

◎生姜風味を強くしたい場合は、水溶き片栗粉と一緒に生姜汁も加えてください。

作ってみた！

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