基本の和食♪かぶのそぼろ煮

10

2020.02.12

分類主菜

調理時間: 10分

ID 386050

くつろぎの食卓

家族が笑顔になるレシピ

とろっと甘みのあるかぶにひき肉の旨味と食感が美味しさを引き立ててくれます♪

かぶには鰹節に含まれる、旨味成分グルタミン酸が含まれています。スープと一緒に煮込むと、旨味がでてより一層美味しくなります。スプーンで汁ごとすくって、かぶの美味しさを味わってください。

    材料2人分
    かぶ 3個(小さめを使用)
    鶏ひき肉 100g
    塩、酒 少々
    生姜みじん切り 10g
    A
    だし汁 300cc
    A
    醤油、みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    水溶き片栗粉 適量(片栗粉 小さじ2+水 大さじ1)
    サラダ油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ◎生姜風味を強くしたい場合は、水溶き片栗粉と一緒に生姜汁も加えてください。
    1. かぶは茎を2cmほど残して皮を剥き、食べやすい大きさに切る。鶏ひき肉に塩、酒を少々ふっておく。生姜はみじん切りにする。
    2. 鍋にサラダ油、生姜みじん切りを入れて弱火で温め、香りが出たら、鶏ひき肉を入れ、菜箸で中火で混ぜながら、そぼろ状にする。
    3. A

      だし汁 300cc、醤油、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1/2

      とかぶを入れて、ひと煮立ちしたら弱火にし、かぶが柔らかくなるまで煮る。水溶き片栗粉を回しかけ、とろみがつくまで中火で煮る。
    4. 器に盛り付けて完成。
    3 273
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「そぼろ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。