30年以上 作り続けている我が家の定番料理。 たらこの旨味、塩気がじゃがいもと合います。 パンに挟んだり、春巻きの皮で包んでサモサ風にアレンジできます。
下準備
①じゃがいもは皮つきのまま、竹串で10ケ所くらい刺して穴を開け、濡らしたキッチンペーパーで1個ずつ包む。
②耐熱皿に並べ、電子レンジで6~7分加熱する。
①たらこは皮に切れ目をいれて、身をこそぎとる。 ②レモン汁を少々加える。(臭みを抑えるために加えますが、なければ加えなくても大丈夫です。)
①じゃがいもの皮を剝き、食べやすい大きさに切る。 ②ボウルにじゃがいも、たらこ、マヨネーズを加えて、たらこが全体にからむように混ぜる。
器に盛りつけて完成です。 お好みでネギ、青しそ、お好みのハーブをトッピングしてください。 美味しい笑顔になりますように♪
①具材を混ぜる合わせる時は、混ぜすぎに注意して下さい。たらこの身が壊れ、生臭くなるので、さっくり全体にたらこを混ぜて下さい。
レシピID:409781
更新日:2021/04/01
投稿日:2021/04/01