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副菜

レンジで簡単♪タラモサラダ

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30年以上 作り続けている我が家の定番料理。 たらこの旨味、塩気がじゃがいもと合います。 パンに挟んだり、春巻きの皮で包んでサモサ風にアレンジできます。

材料2人分

  • じゃがいも
    2個(中)(300g使いました)
  • たらこ
    1腹(お好みで量を加減して下さい)
  • レモン汁
    小さじ1/4
  • マヨネーズ
    大さじ2

作り方

  • 下準備
    ①じゃがいもは皮つきのまま、竹串で10ケ所くらい刺して穴を開け、濡らしたキッチンペーパーで1個ずつ包む。 ②耐熱皿に並べ、電子レンジで6~7分加熱する。

  • 1

    ①たらこは皮に切れ目をいれて、身をこそぎとる。 ②レモン汁を少々加える。(臭みを抑えるために加えますが、なければ加えなくても大丈夫です。)

  • 2

    ①じゃがいもの皮を剝き、食べやすい大きさに切る。 ②ボウルにじゃがいも、たらこ、マヨネーズを加えて、たらこが全体にからむように混ぜる。

  • 3

    器に盛りつけて完成です。 お好みでネギ、青しそ、お好みのハーブをトッピングしてください。 美味しい笑顔になりますように♪

ポイント

①具材を混ぜる合わせる時は、混ぜすぎに注意して下さい。たらこの身が壊れ、生臭くなるので、さっくり全体にたらこを混ぜて下さい。

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