Name: フレンチスタイル☆キャロットラペ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: 人参 1本; オレンジ 1/2個; 塩 3g; 酢、オリーブオイル 大さじ1; 砂糖 適量; マスタード 小さじ1; オレンジ果汁 適量; 胡椒 適量

2021.07.25

分類副菜

調理時間： 10分

ID 414744

くつろぎの食卓

家族が笑顔になるレシピ

キャロットラペとはフレンチのお惣菜。人参と相性のよいオレンジを加えたオレンジラペが人気です。
オレンジ果汁で香り、優しい酸味、甘みが加わって、人参の甘さを引き立ててくれます。

レーズンを加えても、フルーティーになって美味しいですよ。

材料

2人分

	人参	1本(約２００ｇ)
	オレンジ	1/2個
	塩	3g
A	酢、オリーブオイル	大さじ1
A	砂糖	適量(お好みの甘さに調整してください)
A	マスタード	小さじ1
A	オレンジ果汁	適量
A	胡椒	適量

作り方

ポイント

①人参に塩をして水気を出し、しっかり絞ってください。残っている水分が多いと、ドレッシングの味が薄まり、味がぼけてしまいます。
②オレンジの皮を下ろしたり、果汁をしぼるのが面倒な場合は省いて下さい。

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①人参は千切りにする。ボウルに人参、塩を入れて全体に混ぜ合わせ１０分置き、水分をしっかり絞る。
②オレンジは皮を剝き、オレンジの身を切り取り２等分にする。皮の部分はしぼって果汁を作る。
③A
酢、オリーブオイル大さじ1、砂糖適量、マスタード小さじ1、オレンジ果汁適量、胡椒適量
を合わせておく。
①ボウルに人参を加え、オレンジの皮を削る。調味料を加えて混ぜ合わせる。オレンジを加える。
器に盛りつけて完成です。