フレンチスタイル☆キャロットラペ

10

2021.07.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID 414744

くつろぎの食卓

家族が笑顔になるレシピ

キャロットラペとはフレンチのお惣菜。人参と相性のよいオレンジを加えたオレンジラペが人気です。
オレンジ果汁で香り、優しい酸味、甘みが加わって、人参の甘さを引き立ててくれます。

レーズンを加えても、フルーティーになって美味しいですよ。

    材料

    2人分
    人参 1本(約200g)
    オレンジ 1/2個
    3g
    A
    酢、オリーブオイル 大さじ1
    A
    砂糖 適量(お好みの甘さに調整してください)
    A
    マスタード 小さじ1
    A
    オレンジ果汁 適量
    A
    胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    ①人参に塩をして水気を出し、しっかり絞ってください。残っている水分が多いと、ドレッシングの味が薄まり、味がぼけてしまいます。
    ②オレンジの皮を下ろしたり、果汁をしぼるのが面倒な場合は省いて下さい。
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    1. ①人参は千切りにする。ボウルに人参、塩を入れて全体に混ぜ合わせ10分置き、水分をしっかり絞る。
      ②オレンジは皮を剝き、オレンジの身を切り取り2等分にする。皮の部分はしぼって果汁を作る。
      A

      酢、オリーブオイル 大さじ1、砂糖 適量、マスタード 小さじ1、オレンジ果汁 適量、胡椒 適量

      を合わせておく。
    2. ①ボウルに人参を加え、オレンジの皮を削る。調味料を加えて混ぜ合わせる。オレンジを加える。
    3. 器に盛りつけて完成です。
    0 29

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