フレンチスタイル☆キャロットラペ
投稿日2021/07/25
更新日2021/07/25
調理時間10分
キャロットラペとはフレンチのお惣菜。人参と相性のよいオレンジを加えたオレンジラペが人気です。 オレンジ果汁で香り、優しい酸味、甘みが加わって、人参の甘さを引き立ててくれます。 レーズンを加えても、フルーティーになって美味しいですよ。
材料2人分
- 人参1本(約２００ｇ)
- オレンジ1/2個
- 塩3g
- A酢、オリーブオイル大さじ1
- A砂糖適量(お好みの甘さに調整してください)
- Aマスタード小さじ1
- Aオレンジ果汁適量
- A胡椒適量
作り方
ポイント
①人参に塩をして水気を出し、しっかり絞ってください。残っている水分が多いと、ドレッシングの味が薄まり、味がぼけてしまいます。 ②オレンジの皮を下ろしたり、果汁をしぼるのが面倒な場合は省いて下さい。
- 準
①人参は千切りにする。ボウルに人参、塩を入れて全体に混ぜ合わせ１０分置き、水分をしっかり絞る。 ②オレンジは皮を剝き、オレンジの身を切り取り２等分にする。皮の部分はしぼって果汁を作る。 ③A 酢、オリーブオイル大さじ1、砂糖適量、マスタード小さじ1、オレンジ果汁適量、胡椒適量を合わせておく。
- 1
①ボウルに人参を加え、オレンジの皮を削る。調味料を加えて混ぜ合わせる。オレンジを加える。
- 2
器に盛りつけて完成です。
414744
質問
作ってみた!
「マリネ」の基本レシピ・作り方
「お弁当」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
