カブとスモークサーモンのマリネ

材料2人分

• カブ
  2個(やや小ぶり)
• スモークサーモン
  50g
• パプリカ（黄色）
  30g
• カブの茎
  20g
• A
  レモン汁（酢）
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  砂糖
  小さじ1(甘さは、お好みに調整してください)
• A
  胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  カブは皮ごと薄切りに、カブの茎は３ｃｍ幅に切り、パプリカ（黄色）は半分に切って、薄きりし、塩をひとつまみふりかけ１０分おいて、水けをきる。 ②スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。 ③A レモン汁（酢）大さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1、胡椒少々を混ぜ合わせる。

• 1

  ①具材とマリネ液を混ぜ、器に盛りつけて完成です。

• 2

  器に盛りつけて完成です。

ポイント

①野菜に塩をふることで、余分な水分を出すことで野菜のうまみが引き立ち、ドレッシングも水っぽくならりません。

作ってみた！

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