【10分副菜】丸ごとにんじんサラダ

材料2人分

• 人参
  ２本
• 卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  無糖ヨーグルト
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  適量
• 粉チーズ
  適量
• ブラックペッパー
  適量
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 1

  人参はよく洗い、濡らしたキッチンペーパーで包み、その後ラップをし、600wの電子レンジで8分加熱する。

  
• 2

  卵は沸騰したお湯で、7分茹でる。 その後水でよく冷やし、皮を剥く。

  
• 3

  ボウルに人参と卵、A マヨネーズ大さじ2、無糖ヨーグルト大さじ1、レモン汁小さじ1、塩胡椒適量を入れてよく混ぜる。

  
• 4

  仕上げに、粉チーズとブラックペッパー、乾燥パセリをお好みでかける。

  

ポイント

人参が甘いので、はちみつなど入れず、サッパリ味で仕上げています！ 人参が大きくて柔らかくなっていなければ追加で2〜3分加熱してください。

作ってみた！

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