レンジで！なすとオクラのうまポン浸し

材料3人分

• なす
  150g
• オクラ
  7~8本
• A
  ぽん酢
  大さじ1.5
• A
  麺つゆ
  大さじ1.5(2倍濃縮)
• A
  水
  大さじ1~1.5
• A
  砂糖
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  なすは縞に皮を剥き、へたを取り、乱切りにする。オクラは洗って塩を振り5分おく。

• 2

  オクラのガクを取り、周りの硬い皮は包丁で薄く剥き取り、斜め半分に切る。

  
• 3

  耐熱容器になすとオクラを入れ、ごま油を回しかけて全体にしっかり絡める。レンジ600W3分半~4分加熱する。

  
• 4

  熱いうちにA ぽん酢大さじ1.5、麺つゆ大さじ1.5、水大さじ1~1.5、砂糖小さじ1を加え、全体に優しく混ぜ合わせて10分ほどおく。

  

ポイント

3時間以上おく場合は 、なすから水分が出るので A の水を大さじ1にして下さい。なすの皮を上にして置いておくと時間が経ってもあまり変色しないので参考にして下さいね。

作ってみた！

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