八幡巻き

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 人参
  １本
• ゴボウ
  １本
• ほうれん草
  2束
• A
  水
  ２００ml
• A
  醤油
  １００ml
• A
  酒、みりん
  各５０ml
• A
  砂糖
  大さじ４

作り方

• 1

  ゴボウと人参は1cm角の拍子木切りにしたら水に濡らして耐熱皿に入れラップをし600W1〜2分加熱する。

  
• 2

  ほうれん草は、根元を切り落としたら よく洗い水に濡らしラップで包んで 600W2分加熱する。水で冷やしてアク抜きをしたら絞って水気を切る。

  
• 3

  鶏もも肉は、筋を包丁で取り除いたら上からラップをし、綿棒で叩いて平にする。

  
• 4

  ほうれん草は1/2量のせる。 にんじんとごぼうを2本ずつ用意し、切った時に切り口が市松模様になるように、互い違いにしてのせる。

  
• 5

  手前からきつく巻いたら爪楊枝でとめる。 (タコ糸でぐるぐる巻いても良いです。)

  
• 6

  炊飯器に2本分加えたらA 水２００ml、醤油１００ml、酒、みりん各５０ml、砂糖大さじ４の合わせ調味料も一緒に加えて通常炊飯する。

  
• 7

  爪楊枝をねじりながら抜いて保温を切り、 味を染み込ませる。冷ましてから切る。

  

ポイント

今回、お手軽に爪楊枝を使ってとめましたがタコ糸でグルグルまいて固定する方法もあります。 汁が沢山あるので半熟のゆで卵を作って粗熱とれてから一緒につけて半熟煮卵にしても美味しいのでオススメです🥰🫶 今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。 3合炊飯の方や1枚で作られる方は、調味料半分量にして作ってみてください。

作ってみた！

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