トロッとお茄子とツナのワンパンパスタ

材料2人分

• パスタ麺
  200g
• 茄子
  2本
• ツナ缶
  1缶
• オリーブオイル
  大さじ2
• にんにくチューブ
  2cm
• A
  お水
  400ml
• A
  トマト缶
  1缶(400g)
• A
  コンソメスープの素
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 生クリーム
  50ml

作り方

• 下準備
  茄子の皮を剥き2cm幅に輪切りする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブ、茄子を入れ弱中火で熱し、茄子の両面に火を通す。

  
• 2

  茄子に火が通ったらA お水400ml、トマト缶1缶、コンソメスープの素大さじ1、塩小さじ1/2とツナ缶を加え、中火で煮立てる。 ※ツナ缶はオイルもいれる。

  
• 3

  沸騰したらパスタ麺を入れ麺をほぐすように混ぜながら表記時間まで茹でる。 ※表記時間まで茹で、この時で麺が硬かったり、汁気が大いい場合は、火加減で調整してください。

  
• 4

  麺をほぐしたら、生クリームを入れ弱中火で3分煮詰め お皿に盛り付けたら完成。

  

ポイント

生クリームは最後に入れて♪ 加熱しすぎると分離します… 優しく混ぜて煮立てすぎないでくださいね♪

作ってみた！

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