なすとツナのトマトチーズパスタ【#麺の別茹で不要】

材料2人分

• パスタ
  200g
• なす
  150g
• ツナ缶
  1缶(70g)
• ピザ用チーズ
  適量
• にんにく(みじん切り)
  1片
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  水
  500ml
• A
  トマト缶
  1缶(400g)
• A
  固形コンソメ
  2個
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  ケチャップ、ウスターソース
  各大さじ1
• B
  砂糖
  ひとつまみ
• B
  塩、こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・なすは、ピーラーで皮をところどころ剥き、1cm幅の輪切りにしておく。

  
• 1

  フライパンに、オリーブオイルを弱火で熱し、にんにく(みじん切り)を炒める。

  
• 2

  香りがたったら中火にし、なすを加えて炒める。

  
• 3

  なすがしんなりしたら、A 水500ml、トマト缶1缶(400g)、固形コンソメ2個、塩小さじ1/4を加えて、火を強める。

  
• 4

  沸騰したら、パスタを半分に折って入れる。蓋をして弱めの中火にし、時々上下を返しながら、袋の茹で時間+3分ほど煮る。

  
• 5

  蓋をとって火を強め、残った煮汁を煮詰める。汁気が少なくなったら、ツナ缶(油ごと)・B ケチャップ、ウスターソース各大さじ1、砂糖ひとつまみ、塩、こしょう少々を加えて混ぜ、味をととのえる。

  
• 6

  最後に、ピザ用チーズをたっぷり加え、全体をよく混ぜ合わせる。チーズが溶けたら、出来上がりです♪

ポイント

⚫︎パスタは、5分茹でのものを使用しました。 ⚫︎にんにくは、チューブでも代用可能です。 ⚫︎ツナ缶の缶汁は、旨味がたっぷりなので、そのまま使用しました。気になる方は、捨ててからご使用ください。 ⚫︎トマト缶は、カットタイプでもホールタイプでもOKです。 ⚫︎パスタは、くっつき防止のため、煮ている途中に、時々かき混ぜてあげてください。

作ってみた！

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