いつもの材料で変化球！卵とじそばのもやしとニラあんかけ

材料2人分

• 焼そば麺
  2玉
• 卵
  2個
• 豚バラ薄切り肉
  50g
• ニラ
  2～3束
• もやし
  1/3袋
• にんにく、しょうがみじん切り
  各小さじ1
• A
  鶏ガラスープ顆粒
  小さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  李錦記　オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2
• 油
  大さじ1～2

作り方

• 下準備
  ・A 鶏ガラスープ顆粒小さじ1、水300ml、李錦記　オイスターソース大さじ1、醤油小さじ2を混ぜ合わせておく。 ・B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜ、水溶き片栗粉を作る。 ・卵はよく溶いておく。

• 1

  豚バラ薄切り肉、ニラは5センチ長さに切る。もやしは洗っておく。焼そば麺は袋に切れ目を入れ、電子レンジ(700w)で1分～1分30秒温める。

  
• 2

  油を熱したフライパンに、麺を1玉ずつ丸く平たく形を整えながら入れる。混ぜたり動かしたりせず、フライ返しなどで押さえながら両面こんがり焼く。　最後に卵を上から流し入れ、両面焼き色をつけ、器に取り出す。

  
• 3

  再びフライパンを熱して、豚バラ薄切り肉、にんにく、しょうがみじん切りを加えて炒める。豚肉に火が通ったら、もやし、ニラも加えてサッと混ぜ、合わせておいたA 鶏ガラスープ顆粒小さじ1、水300ml、李錦記　オイスターソース大さじ1、醤油小さじ2を加える。

  
• 4

  ふつふつと沸いてきたらB 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜながら加えて、とろみをつける。

  
• 5

  卵でとじてこんがり焼いた麺の上から、とろりとあんをかけて出来上がり！

ポイント

麺を焼く時、動かさずに上から押さえつける事でバラバラにならず、こんがりと焼けます。 #李錦記タイアップ

作ってみた！

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