＼レンジで簡単／ブロッコリーの味噌マヨ和え
投稿日2023/01/15
更新日2023/01/15
調理時間5分(塩揉み時間のぞく)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ブロッコリーをレンジでチン♪ 簡単なのに栄養も逃さず 手軽にできる和え物を作りました😊 きゅうりもプラスして食感も◎✨ マヨネーズに お味噌とごまをたっぷり加えた コクたっぷりのマヨソースが ブロッコリーに絡んで とっても美味しいので 良かったら作ってみて下さい♪
材料（小鉢で4人分）
- ブロッコリー150g
- きゅうり1本
- 塩適量
- Aマヨネーズ、白すりごま各大さじ2
- A味噌小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
●味噌は合わせ味噌を使いました。 ●ブロッコリーの加熱時間は様子をみて下さい。加熱しすぎると変色の原因になります。 ●マヨソースは端の方で混ぜてから全体にあえると混ぜやすいです。 ●マヨソースは初めは硬めですが、和えていくとブロッコリーの水分が出てくるのでちょうど良くなります。
- 1
ブロッコリーは小房にわける。 耐熱皿に並べ、濡らしたペーパーを被せ、さらにラップをふんわりかける。 電子レンジ600wで2分ほど加熱し粗熱をとる。
- 2
ブロッコリーの余分な水気をペーパーで吸い取る。
- 3
きゅうりは小口切りにし、塩を揉み込み、しんなりしたら水気を絞る。
- 4
ボウルにブロッコリー、きゅうり、A マヨネーズ、白すりごま各大さじ2、味噌小さじ2、砂糖小さじ1/2を入れて和えれば完成。 (調味料はボウルの端で混ぜ合わせてから混ぜると合わせやすいです)
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長田知恵(つき)
料理家
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