＼揚げ焼きで／揚げ鶏のまろやかポン酢だれ

材料2人分

• ミディトマト
  1個(50g)
• にら
  1/4束(25g)
• いりごま(白)
  適量
• 鶏むね肉
  250g
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• B
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ2
• B
  ポン酢しょうゆ
  大さじ4

作り方

• 1

  ミディトマトは5mm角に切り、にらは細かく刻む。

  
• 2

  耐熱ボウルにB マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、ポン酢しょうゆ大さじ4を入れて混ぜ合わせる。電子レンジ(600W)で1分程加熱し、1、いりごま(白)を加えて混ぜる。

  
• 3

  鶏むね肉は身の厚い部分に包丁を入れて開き、ラップをかぶせて麺棒などでひと回り大きくなるまでたたく。

  
• 4

  3を容器に入れてA 酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、おろししょうが小さじ1/2をもみ込み、ラップをかぶせて10分以上置く。

  
• 5

  4に片栗粉を隅々までまぶす。

  
• 6

  フライパンにサラダ油を深さ5mm程度まで入れて中火で熱し、5の鶏肉を入れる。こんがりと色よくなるまで両面を揚げ焼きする。

  
• 7

  火が通ったら油をきり、食べやすい大きさに切って器に盛り、2のたれをかける。

  

ポイント

●鶏もも肉でも代用可 ●にらの代わりにネギでも代用可 ●麺棒でたたくことで繊維を壊してやわらかくなります。 ●タレは食べる直前にかけてください。 #キッコーマンタイアップ

作ってみた！

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