副菜
切り干しナムル
投稿日2024/01/24
更新日2024/01/24
調理時間10分(乾物の戻し時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
煮物のイメージが強い切り干し大根ですが、にんにくの効いたナムルにしました。すぐに作れるので、もう一品欲しい時に助かります。焼き肉のお供にもおすすめです！
材料4人分
- 切り干し大根15g
- 人参1本(150g)
- 塩小さじ1/4
- A塩麹大さじ1
- Aごま油大さじ2
- Aすりごま大さじ2
- Aにんにく1片(すりおろす)
作り方
ポイント
切り干し大根と人参の水気はしっかり絞ってください。
- 1
切り干し大根は洗ってたっぷりの水で戻し、水気を絞って食べやすい長さに切る。
- 2
人参は千切りにして塩を揉み込み、5分おく。 出てきた水分をよく絞る。
- 3
A 塩麹大さじ1、ごま油大さじ2、すりごま大さじ2、にんにく1片を混ぜ合わせ、切り干し大根と人参を入れて和える。
レシピID
474478
質問
作ってみた!
こんな「ナムル」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「切り干し大根」の基礎
「にんじん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
こじあみ
- 発酵食品ソムリエ
家族には身体に優しい食事を作りたいと思いつつ、 ・もともと料理が苦手 ・子供が小さくて時間がない という理由で悩んでいました。 そんな時に麹に出会い、使いやすさと美味しさに感動! 料理が苦手でも、コツなしで美味しい麹レシピを紹介しています。 4歳3歳の男の子兄弟のママ