レシピサイトNadia
    副菜

    切り干しナムル

    切り干しナムル
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2024/01/24

    • 更新日2024/01/24

    • 調理時間10分(乾物の戻し時間は除く)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安150円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    煮物のイメージが強い切り干し大根ですが、にんにくの効いたナムルにしました。すぐに作れるので、もう一品欲しい時に助かります。焼き肉のお供にもおすすめです！

    材料4人分

    • 切り干し大根
      15g
    • 人参
      1本(150g)
    • 塩
      小さじ1/4
    • A
      塩麹
      大さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ2
    • A
      すりごま
      大さじ2
    • A
      にんにく
      1片(すりおろす)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    切り干し大根と人参の水気はしっかり絞ってください。

    • 1

      切り干し大根は洗ってたっぷりの水で戻し、水気を絞って食べやすい長さに切る。

      切り干しナムルの工程1
    • 2

      人参は千切りにして塩を揉み込み、5分おく。 出てきた水分をよく絞る。

      切り干しナムルの工程2
    • 3

      A 塩麹大さじ1、ごま油大さじ2、すりごま大さじ2、にんにく1片を混ぜ合わせ、切り干し大根と人参を入れて和える。

      切り干しナムルの工程3
    レシピID

    474478

    質問

    作ってみた!

    「ナムル」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「切り干し大根」の基礎

    「にんじん」の基礎

    こじあみ
    • Artist

    こじあみ

    • 発酵食品ソムリエ

    家族には身体に優しい食事を作りたいと思いつつ、 ・もともと料理が苦手 ・子供が小さくて時間がない という理由で悩んでいました。 そんな時に麹に出会い、使いやすさと美味しさに感動! 料理が苦手でも、コツなしで美味しい麹レシピを紹介しています。 4歳3歳の男の子兄弟のママ

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History