主菜
牛肉と野菜のニンニク醤油炒め
投稿日2024/04/09
更新日2024/04/09
調理時間30分
カロリー（1人分）229Kcal
総費用目安500円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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この一品で美容に効果的な栄養素をたっぷり摂ることができます。牛肉には亜鉛や鉄分やビタミンB12。ニンジンにはβ-カロテン。キャベツにはビタミンCやキャベジンやイソチオシアネート。こんにゃくには食物繊維。ご飯などの主食と本レシピだけでも満足できる美容レシピとなってます。
材料2人分
- 牛もも肉160g
- にんじん1本
- キャベツ200g
- 板こんにゃく1/2パック
- 片栗粉大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ2(生でもチューブでも可)
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- A塩少々
- こめ油小さじ4
作り方
ポイント
牛もも肉は炒めた後別のお皿に取り分けておくと炒めすぎて硬くなるのを防ぐことができます。また板こんにゃくはアク抜き不要のものを使うと楽です。
- 準
牛もも肉に片栗粉をまぶしておきます。
- 1
- 2
キャベツはざく切りにし、よく洗って水気を切っておきます。
- 3
- 4
A おろしにんにく小さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1、塩少々を全て混ぜ合わせておきます。
- 5
フライパンにこめ油を分量の半分ひき、牛肉を炒めます。牛肉の色が完全に変わったら一旦別の皿に移しておきます。
- 6
フライパンに残りのこめ油をひき、にんじんを1～2分炒めます。
- 7
キャベツと板こんにゃくを入れ、しっかり火が通るまで10分くらい炒めます。キャベツがしんなりしてきたらOKです。
- 8
炒めておいた牛肉をフライパンに戻し、混ぜておいたA おろしにんにく小さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1、塩少々を入れて全体に馴染むように炒めます。
レシピID
481068
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