副菜
包丁を使わない！お手軽キャロットラペ
投稿日2023/10/19
更新日2023/10/19
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
ピーラーで時短する！食卓がパッと華やぐキャロットラペ！ にんじんのシャキッとした歯ごたえと、甘酸っぱい味付けが絶妙にマッチ✧°˖ 日持ちする副菜ですので、作り置きにもおすすめです。
材料4人分
- にんじん200g(大きめ1本・小ぶりだと1本半)
- Aエキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- A穀物酢大さじ3
- A砂糖大さじ1と1/2
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
- あればブラックオリーブのスライス25g
作り方
ポイント
●電子レンジ加熱で味なじみをよくしています。 ●オリーブの代わりに、レーズンやクランベリー、くるみでも美味しくいただけます。 ●冷蔵保存…4日を目安に食べ切ってください。
- 1
にんじんをピーラーで薄く削る。
- 2
耐熱容器に入れてラップをし、600wの電子レンジで1分半加熱する。
- 3
にんじんが熱いうちにA エキストラバージンオリーブオイル大さじ2、穀物酢大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々を混ぜ合わぜる。 あればブラックオリーブのスライスを加えてあえる。
- 4
冷蔵庫へ入れて味を馴染ませる。 （30分以上おくのがおすすめ）
レシピID
470241
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おすぴたりた
簡単!罪悪感なし!おいしい!をテーマに、 からだにやさしいレシピを紹介♪ 日常で食べるものだからこそ、手軽になるべく健康的に。 ・料理初心者さんにも分かりやすいよう丁寧な解説を心がけています。 ・全粒粉や米粉使用のパン、オートミールなどを使ったグルテンフリーなお菓子をメインで発信 ギルトフリー/ダイエットおやつ/腸活レシピ
