主食
茹で豚とアボカドのビビンバ丼
投稿日2018/02/28
更新日2018/02/28
調理時間15分
大好きなビビンバ丼ですが、少し、さっぱり、ヘルシーに食べたくて、このレシピを作りました。
材料2人分
- 豚こま肉150g
- Aコチジャン小さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1
- Aにんにく1/2カケ
- アボカド1個
- B塩小さじ1/4
- B白ごま小1
- もやし１袋
- 豆苗１袋
- Cしょうゆ大さじ1
- C白ごま大さじ1
- Cごま油小さじ1
- Cにんにく1/3カケ
- 卵2個
- ご飯2杯
作り方
ポイント
もやしと豆苗、茹でた豚肉はしっかり水気を切ってから和えましょう。
- 1
豚こま肉は熱湯でサッと茹で、冷水に取り、水気を切ります。調味料”A コチジャン小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、にんにく1/2カケ”で和えます。アボカドは2cm角に切り”B 塩小さじ1/4、白ごま小1”で和えます。 もやし、豆苗も熱湯でサッと茹で、水気を切り”C しょうゆ大さじ1、白ごま大さじ1、ごま油小さじ1、にんにく1/3カケ”で和えます。
- 2
卵は小鉢に入れ、3箇所程度、爪楊枝で穴をあけ、ふわっとラップをしてレンジで1分加熱すると、温泉卵になります。
- 3
ご飯に、彩りよく盛り付けたら完成です。 本日は、雑穀ご飯を使用しましたが、白ご飯でも。
レシピID
249291
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岩崎小百合
岩崎小百合 管理栄養士/フードコーディネーター 忙しい日に15分で完結できる栄養満点ラクチンレシピをご紹介します。 レシピで日々の料理の面倒を根本解決できるとは思いませんが、買い物から献立までの、いくつもあるハードルを乗り越えるきっかけになれば幸いです。 スーパーにあるもの、材料少なめ、基本調味料など、手軽に作れて身軽な気持ちになれるようなレシピを心がけて、料理の楽しさ美味しさをお伝えしていきたいと思っています。
