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    主食

    茹で豚とアボカドのビビンバ丼

    • 投稿日2018/02/28

    • 更新日2018/02/28

    • 調理時間15

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    40

    大好きなビビンバ丼ですが、少し、さっぱり、ヘルシーに食べたくて、このレシピを作りました。

    材料2人分

    • 豚こま肉
      150g
    • A
      コチジャン
      小さじ1/2
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      にんにく
      1/2カケ
    • アボカド
      1個
    • B
      小さじ1/4
    • B
      白ごま
      小1
    • もやし
      1袋
    • 豆苗
      1袋
    • C
      しょうゆ
      大さじ1
    • C
      白ごま
      大さじ1
    • C
      ごま油
      小さじ1
    • C
      にんにく
      1/3カケ
    • 2個
    • ご飯
      2杯

    作り方

    ポイント

    もやしと豆苗、茹でた豚肉はしっかり水気を切ってから和えましょう。

    • 1

      豚こま肉は熱湯でサッと茹で、冷水に取り、水気を切ります。調味料”A コチジャン小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、にんにく1/2カケ”で和えます。アボカドは2cm角に切り”B 塩小さじ1/4、白ごま小1”で和えます。 もやし、豆苗も熱湯でサッと茹で、水気を切り”C しょうゆ大さじ1、白ごま大さじ1、ごま油小さじ1、にんにく1/3カケ”で和えます。

    • 2

      卵は小鉢に入れ、3箇所程度、爪楊枝で穴をあけ、ふわっとラップをしてレンジで1分加熱すると、温泉卵になります。

    • 3

      ご飯に、彩りよく盛り付けたら完成です。 本日は、雑穀ご飯を使用しましたが、白ご飯でも。

    レシピID

    249291

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    岩崎小百合
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    岩崎小百合

    岩崎小百合 管理栄養士/フードコーディネーター 忙しい日に15分で完結できる栄養満点ラクチンレシピをご紹介します。 レシピで日々の料理の面倒を根本解決できるとは思いませんが、買い物から献立までの、いくつもあるハードルを乗り越えるきっかけになれば幸いです。 スーパーにあるもの、材料少なめ、基本調味料など、手軽に作れて身軽な気持ちになれるようなレシピを心がけて、料理の楽しさ美味しさをお伝えしていきたいと思っています。

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