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じゃがいもをたっぷり使って、ラザニアを感じる簡単なグラタンを作りました。育ち盛りのお子さんも喜ぶレシピです。
ミートソースは簡単に作りましたが、トマト缶を使うとさらに本格的になります。
じゃがいもは皮をむき、5mmほどの厚さの半月切り、エリンギは半分に切り食べやすい大きさに、しいたけは薄切りにする。
フライパンに無塩バターを入れ工程1を炒め”A 塩小さじ1/2、白こしょう少々”で調味する。耐熱皿に敷き詰めておく。
ミートソースを作る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。フライパンにオリーブ油を入れ合挽き肉、にんにく、玉ねぎを炒め”B トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1/2”で調味する。
耐熱皿に入れたじゃがいも、きのこの上に、ミートソース、ナチュラルチーズ・パルメザンをのせトースターで3分から5分焼く。
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岩崎小百合
岩崎小百合 管理栄養士/予防医療診断士/野菜ソムリエ/発酵マイスター 美味しく簡単に!食卓とカラダの悩みを解決するお料理をお伝えしています。 「今日のご飯、何にしよう・・」 「買ってくるのも、なんかちょっとね・・」 夕食作りの悩み ご飯を家族のために、自分のために健康なご飯は作りたい! 今日から使える、作り方から時短ワザを加えたヘルシー家庭料理を お届けします。