作り置きに!なすとししとうの香味酢あえ

10

2019.08.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID 379280

岩崎小百合

健康なカラダつくりに◎簡単ヘルシー家庭料理 

たっぷりのなすを使った簡単な常備菜です。我が家では4人家族ですがなすを4本ほど使って作り置きますが、さっぱりと食べられるのであっという間になくなります。そうめんやうどんの上にトッピングの具材としても美味しいです。

    材料2人分
    なす 1本
    ししとう 10本
    ごま油 小さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    にんにく 1/2片
    A
    生姜 1/2片
    作り方
    Point!
    油をなすになじませて置くことで、油をたっぷり必要とせずにヘルシーです。
    お酢は黒酢もおすすめです。
    ししとうはすぐに火が通ります。なすに火が通ってから加えてください。
    1. なすは一口大の乱切りしごま油をなじませておく。A

      しょうゆ 大さじ1、酢 大さじ1、みりん 大さじ1、にんにく 1/2片、生姜 1/2片

      のにんにくと生姜はみじん切りにし調味料を混ぜ合わせておく。
    2. フライパンに1のなすを入れ蓋をしながら中火で焼き蒸しにする。時々かき混ぜなが、なすに火が通ったところでししとうを加えさらに蓋をして1分ほど置く。
    3. 混ぜ合わせたA

      しょうゆ 大さじ1、酢 大さじ1、みりん 大さじ1、にんにく 1/2片、生姜 1/2片

      に2を加え、調味料をなじませる。
    10 273
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