作り置きに！なすとししとうの香味酢あえ

材料2人分

• なす
  1本
• ししとう
  10本
• ごま油
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  にんにく
  1/2片
• A
  生姜
  1/2片

作り方

• 1

  なすは一口大の乱切りしごま油をなじませておく。A しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、みりん大さじ1、にんにく1/2片、生姜1/2片のにんにくと生姜はみじん切りにし調味料を混ぜ合わせておく。

• 2

  フライパンに1のなすを入れ蓋をしながら中火で焼き蒸しにする。時々かき混ぜなが、なすに火が通ったところでししとうを加えさらに蓋をして１分ほど置く。

• 3

  混ぜ合わせたA しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、みりん大さじ1、にんにく1/2片、生姜1/2片に２を加え、調味料をなじませる。

ポイント

油をなすになじませて置くことで、油をたっぷり必要とせずにヘルシーです。 お酢は黒酢もおすすめです。 ししとうはすぐに火が通ります。なすに火が通ってから加えてください。

作ってみた！

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