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作り置きに!なすとししとうの香味酢あえ

10

2019.08.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID379280

岩崎小百合

食卓から笑顔あふれる彩りごはん  

たっぷりのなすを使った簡単な常備菜です。我が家では4人家族ですがなすを4本ほど使って作り置きますが、さっぱりと食べられるのであっという間になくなります。そうめんやうどんの上にトッピングの具材としても美味しいです。

野菜のおかず ししとう なす うどん 味醂 みじん切り ヘルシー にんにく 一口 生姜 フライパン トッピング 簡単 ごま油

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材料2人分
なす 1本
ししとう 10本
ごま油 小さじ2
A
しょうゆ 大さじ1
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
にんにく 1/2片
A
生姜 1/2片
作り方
Point!
油をなすになじませて置くことで、油をたっぷり必要とせずにヘルシーです。 お酢は黒酢もおすすめです。 ししとうはすぐに火が通ります。なすに火が通ってから加えてください。
  1. なすは一口大の乱切りしごま油をなじませておく。A

    しょうゆ 大さじ1、酢 大さじ1、みりん 大さじ1、にんにく 1/2片、生姜 1/2片

    のにんにくと生姜はみじん切りにし調味料を混ぜ合わせておく。
  2. フライパンに1のなすを入れ蓋をしながら中火で焼き蒸しにする。時々かき混ぜなが、なすに火が通ったところでししとうを加えさらに蓋をして1分ほど置く。
  3. 混ぜ合わせたA

    しょうゆ 大さじ1、酢 大さじ1、みりん 大さじ1、にんにく 1/2片、生姜 1/2片

    に2を加え、調味料をなじませる。
9 225

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