主菜
豚しゃぶとセロリの梅おかか和え
投稿日2024/02/12
更新日2024/02/12
調理時間15分
セロリと梅干しで爽やかに仕上げた豚しゃぶです。 緑とピンクの色合いも綺麗...♡ ヘルシーなおつまみで飲みたいときにぜひ作ってみてください。
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉200g
- 酒大さじ1
- セロリ1本(約140g)
- 塩2つまみ
- 梅干し3個
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aごま油小さじ1
- A鰹節2.5g
作り方
ポイント
・豚肉を茹でる際は肉をしっかりと広げてください。 ・豚肉は一度にすべて茹でるとお湯の温度が下がって火が入りにくいので、2～3回に分けて茹でてください。
- 準
鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。
- 1
沸かしたお湯に酒を入れて弱火にし、豚ロース薄切り肉をさっと茹でてザルに上げて冷ます。
- 2
セロリは茎の部分を4～5mm幅の斜め切りにし、葉の部分はざく切りにする。塩を振って5分ほど置き、水分をしっかり絞る。
- 3
梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。たたいた梅干しとA 醤油大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、鰹節2.5gを混ぜ合わせておく。
- 4
工程3に冷ました豚肉と水気を絞ったセロリを加えて混ぜ合わせる。
レシピID
477288
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✽おうちで居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋スタッフの日常の家飲みおつまみレシピです。 食材の組み合わせや調味料の選び方など、ひとひねり加えて一味違ったアイデアレシピをご紹介します! *おもてなしにも日々の晩酌にも使える *毎日食べたくなる身体に優しい居酒屋ごはん ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家/フードライターとして活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================