Name: 野菜もりもり＊ピリ辛豚しゃぶサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: 豚肩ロース薄切り肉 280g; 紫玉ねぎ 1/2個; セロリ 1本（約50g）; もやし 1袋; 水 600ml; 酒 大さじ1; ごま油 大さじ1; 黒酢 大さじ2; しょうゆ 小さじ2; 豆板醤 小さじ1; はちみつ 大さじ1弱; おろしにんにく 小さじ1/2; 塩 少々

2020.08.07

分類主菜

調理時間： 15分

ID 396237

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

一皿で野菜もお肉もたっぷり摂れて、それでいて立派な一品になるサラダを作りたくて考えました。冷やして食べるのがおすすめです(^^)セロリ好きな方にはたまらない一品です。

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。

○セロリはむくみ改善、香り成分に精神を安定させる効果があり、葉には疲労回復や美肌効果が期待できます。

材料2人分(2〜3人分)

	豚肩ロース薄切り肉	280g(しゃぶしゃぶ用)
	紫玉ねぎ	1/2個
	セロリ	1本（約50g）
	もやし	1袋
A	水	600ml
A	酒	大さじ1
B	ごま油	大さじ1
B	黒酢	大さじ2(酢でもOK)
B	しょうゆ	小さじ2
B	豆板醤	小さじ1
B	はちみつ	大さじ1弱
B	おろしにんにく	小さじ1/2
	塩	少々

作り方

Point!

かさ増し目的なので、もやしがなければ省略して頂いてもOKです。
茹でたもやしの代わりに、レタスを手でちぎって器に敷き詰め、その上にのせても美味しいです。
いろいろとアレンジしてお召し上がりください(^^)
冷蔵保存4日OK！

B
ごま油大さじ1、黒酢大さじ2、しょうゆ小さじ2、豆板醤小さじ1、はちみつ大さじ1弱、おろしにんにく小さじ1/2
をボウルで合わせておく。もやしはサッと茹でてざるにあげ粗熱をとり、水気を切って器に満遍なく敷き詰めておく。
紫玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、水にさらして水気を切る。
A
水 600ml、酒大さじ1
を鍋に入れ、沸騰直前で豚肩ロース薄切り肉を少量ずつしゃぶしゃぶしてざるに上げ、粗熱をとる。
セロリの茎の部分は薄切りに、葉の部分は手でちぎる。
Bを合わせたボウルに1、2、3を加え、タレとよく和えたら一度味見をして塩で味を整える。
盛り付けたもやしの上に4をのせる。（タレも全てかける。）

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