2020.08.07
分類主菜
調理時間: 15分
ID 396237
一皿で野菜もお肉もたっぷり摂れて、それでいて立派な一品になるサラダを作りたくて考えました。冷やして食べるのがおすすめです(^^)セロリ好きな方にはたまらない一品です。
○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。
○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。
○セロリはむくみ改善、香り成分に精神を安定させる効果があり、葉には疲労回復や美肌効果が期待できます。
豚肩ロース薄切り肉 | 280g(しゃぶしゃぶ用) | |
紫玉ねぎ | 1/2個 | |
セロリ | 1本(約50g) | |
もやし | 1袋 | |
A
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水 | 600ml |
A
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酒 | 大さじ1 |
B
|
ごま油 | 大さじ1 |
B
|
黒酢 | 大さじ2(酢でもOK) |
B
|
しょうゆ | 小さじ2 |
B
|
豆板醤 | 小さじ1 |
B
|
はちみつ | 大さじ1弱 |
B
|
おろしにんにく | 小さじ1/2 |
塩 | 少々 |
ごま油 大さじ1、黒酢 大さじ2、しょうゆ 小さじ2、豆板醤 小さじ1、はちみつ 大さじ1弱、おろしにんにく 小さじ1/2
をボウルで合わせておく。もやしはサッと茹でてざるにあげ粗熱をとり、水気を切って器に満遍なく敷き詰めておく。水 600ml、酒 大さじ1
を鍋に入れ、沸騰直前で豚肩ロース薄切り肉を少量ずつしゃぶしゃぶしてざるに上げ、粗熱をとる。つくメモ
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