【ピリ辛よだれ茄子】レンチンだけでとろじゅわ！

材料2人分

• なす
  3本
• ごま油
  大さじ3
• A
  黒酢
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/4
• A
  いりごま
  大さじ1
• 小ねぎやパクチー
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  なすはヘタを切り落として縦半分にし、皮に格子状に切り込みを入れる。

  
• 2

  耐熱皿になすを並べ、ごま油を絡める。ふんわりとラップをかけ500Wの電子レンジで4分加熱する。

  
• 3

  A 黒酢大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/4、いりごま大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 4

  皿に茄子を盛りつけ、工程3をかけたらお好みで小ねぎやパクチーを盛りつける。

  

ポイント

・なす全体にごま油を絡めてください。重ならないように広げて加熱すると、均等に火が入りやすいです。

作ってみた！

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