【なすの梅ぽんサラダ】レンジで簡単！

材料2人分

• なす
  2本
• ごま油
  大さじ1と1/2
• 塩
  1つまみ
• 水菜
  1/2束(約30g)
• ツナ
  1缶(油漬け)
• 梅干し
  2個
• A
  昆布ポン酢
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• いりごま
  適量

作り方

• 1

  なすはヘタを切り落として縦半分に切る。皮目に斜め5mm幅の切り込みを入れたら、大きめの乱切りにする。耐熱ボウルに入れてごま油と塩を全体に絡めたら、ふんわりとラップをして500Wで4分加熱する。ラップを外して冷ましておく。

  
• 2

  水菜は3㎝幅に切る。梅干しは種を取って包丁でたたき、A 昆布ポン酢大さじ1と1/2、みりん大さじ1/2と混ぜ合わせる。

  
• 3

  なすのボウルに溜まった水気を拭き取り、2と油を切ったツナ、いりごまを加えて和える。

  

ポイント

・時間があれば冷蔵庫で冷やしてから食べるのがおすすめです。 ・なすに加熱ムラがある場合は、ラップを外した後に上下を返すように混ぜ、加熱不足の面がボウルの底の方に来るようにしてから冷ますと柔らかくなります。

作ってみた！

質問