お弁当にも夕飯にも！肉巻きポテト

材料（4本分）

• じゃがいも
  小1個
• 豚薄切り肉
  4枚(100g程度)
• 片栗粉
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは1㎝幅の棒状に切り、やわらかくなるまで電子レンジで加熱しておく。(目安は600Wで1分程度)

• 2

  豚薄切り肉を広げ、4等分にしたじゃがいもを斜めにくるくると巻き、片栗粉をまぶす。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、②の巻き終わりを下にして入れたら、蓋をして表面の色が白っぽくなるまで焼き、蓋をとり転がしながら全体に火が通るまで焼く。

• 4

  ③の余分な油をキッチンペーパーでふきとり、A 砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1を入れて肉にからめ、お好みで粗びき黒胡椒をまぶして出来上がり。

ポイント

じゃがいもはあらかじめ加熱してから巻くことで、肉に火が通れば完成なので時短になります。

作ってみた！

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