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    副菜

    昔ながらの味!じゃがいもとハムの煮っころがし

    • 投稿日2024/09/10

    • 更新日2024/09/10

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安200

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    砂糖としょうゆの絶妙な甘辛バランスが懐かしいおいしさの一品。 昭和の食卓に出てくるような昔ながらのおかずです。

    材料2人分

    • じゃがいも
      2個(300g)
    • ロースハム
      4枚(40g)
    • 青のり粉
      少々
    • A
      だし
      180ml
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • みりん
      小さじ1
    • サラダ油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    青のり粉の風味がアクセントになる。

    • 1

      じゃがいもは皮をむいて4等分に切る。 ロースハムは1.5cm四方に切る。

      昔ながらの味!じゃがいもとハムの煮っころがしの工程1
    • 2

      鍋にサラダ油を熱し、じゃがいもとロースハムを入れ、中火で1分ほど炒める。

      昔ながらの味!じゃがいもとハムの煮っころがしの工程2
    • 3

      A だし180ml、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて弱めの中火にし、煮立ったらオーブン用シートで落としぶたをしてじゃがいもに金串がスッと通るまで10〜12分ほど煮る。

      昔ながらの味!じゃがいもとハムの煮っころがしの工程3
    • 4

      落としぶたを取って火を強め、みりんを加えて鍋をゆすりながら、煮汁がほとんどなくまるまで煮詰める。

      昔ながらの味!じゃがいもとハムの煮っころがしの工程4
    • 5

      器に盛り、青のり粉をちらす。

      昔ながらの味!じゃがいもとハムの煮っころがしの工程5
    レシピID

    489691

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