にんじん好き必見！にんじんのギリシアヨーグルトあえ

材料3人分

• にんじん
  1本(150g)
• A
  ギリシャヨーグルト
  60g(無糖)
• A
  塩
  小さじ1/5
• A
  砂糖
  少々
• A
  白みそ
  小さじ1/2(3g)
• A
  白だし
  4〜5滴
• A
  オリーブ油
  小さじ1
• パセリ
  少々(あれば)

作り方

• 1

  にんじんはスライサーなどで2mm角のせん切りにする。 耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に2分かけ、ラップをはずして粗熱をとる。

  
• 2

  別のボウルにA ギリシャヨーグルト60g、塩小さじ1/5、砂糖少々、白みそ小さじ1/2、白だし4〜5滴、オリーブ油小さじ1を入れ、ホイッパーで混ぜる。

  
• 3

  1のにんじんをトングなどでつかんで水気をきり、2のボウルに入れてあえる。

  
• 4

  器に盛り、あれば茎を除いてごく小さな小房に分けたパセリを飾る。

  

ポイント

・仕上がりが水っぽくならないように、レンジで加熱したにんじんの水気をよくきってあえ衣とあえる。 ・ギリシャヨーグルトはプレーンヨーグルト150gを60gまで水きりしたもので代用可

作ってみた！

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