にんじん好き必見！にんじんのギリシアヨーグルトあえ
投稿日2024/11/02
更新日2024/11/02
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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にんじん好き必見！ ヨーグルトの爽やかさとにんじんの甘みが絶妙にマッチ。 通常にんにくを使うところを秘密の調味料に代え、味に奥行きを出しました。
材料3人分
- にんじん1本(150g)
- Aギリシャヨーグルト60g(無糖)
- A塩小さじ1/5
- A砂糖少々
- A白みそ小さじ1/2(3g)
- A白だし4〜5滴
- Aオリーブ油小さじ1
- パセリ少々(あれば)
作り方
ポイント
・仕上がりが水っぽくならないように、レンジで加熱したにんじんの水気をよくきってあえ衣とあえる。 ・ギリシャヨーグルトはプレーンヨーグルト150gを60gまで水きりしたもので代用可
- 1
にんじんはスライサーなどで2mm角のせん切りにする。 耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に2分かけ、ラップをはずして粗熱をとる。
- 2
別のボウルにA ギリシャヨーグルト60g、塩小さじ1/5、砂糖少々、白みそ小さじ1/2、白だし4〜5滴、オリーブ油小さじ1を入れ、ホイッパーで混ぜる。
- 3
1のにんじんをトングなどでつかんで水気をきり、2のボウルに入れてあえる。
- 4
器に盛り、あれば茎を除いてごく小さな小房に分けたパセリを飾る。
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tatsu
2024年7月に初書籍を発売しました。 レシピ総数123品(うち受賞レシピ4品)、全280ページの保存版。電子書籍版は100円と大変お得です! ・タイトル:『70代2人暮らしのための消化のよいお魚ごはん』 ・著者:寺嶋タツ ・価格:100円(電子書籍版)、2,959円(紙版) ・取扱い:Amazon.co.jp 【私のレシピの4つの特徴】 (1)70代2人暮らしの方のために 私が紹介するレシピは、70代の私の家族が実際に食べた消化のよい料理です。 柔らかく、食べやすいレシピを多く掲載することを心掛けています。 (2)魚介類を使ったレシピが半数以上 紹介するレシピの半数以上で魚介類を使用。 動脈硬化の予防に効果があるとされるDHAとEPAを豊富に含み、カルシウムの摂取が期待できる魚介類のレシピを多く紹介しています。 (3)献立例を紹介 主菜に合う副菜のレシピを紹介するなど、献立作りのヒントとなる「献立例」を多数紹介しています。 (4)レシピの書き方にひと工夫 切り方、火加減、焼き時間などを具体的に記載しています。 ・通常のレシピ:「豚肉は食べやすい大きさに切る」→私のレシピ:「豚肉は4cm幅に切る」 ・通常のレシピ:「あじを入れ、こんがりと両面を焼く」→私のレシピ:「あじを皮目を下にして並べ入れ、弱めの中火で片面2分30秒ほどずつ両面をこんがりと焼く」
