副菜
【にんじんのグラッセ】みりん仕立て♪
20分
- 総費用100円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー47kcal
- 炭水化物6.0g
- 脂質2.5g
- たんぱく質0.3g
- 糖質5.2g
- 食塩相当量0.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
みりんで仕上げることで、やさしい甘みと美しいツヤを引き出したにんじんのグラッセ。 作りたてはバターの香りがふわっと立ち、シンプルなのに感動的なおいしさ。 洋食の脇役ではなく、普段から楽しみたいごちそう副菜です。 〔ジャンル〕洋食 〔適した季節〕全季節 〔献立区分〕副菜 〔柔らかさ〕柔らかい
作り方
- 1
にんじんは皮をむいて長さを4等分に切り、細い部分は四つ割りにし、太い部分は六つ割りにする。 小さめの鍋ににんじん、A 水カップ3/4、塩ひとつまみ、砂糖小さじ1/2、バター10gを入れ、中火にかける。
- 2
- 3
落としぶたを取って強めの中火にし、ときどき鍋を揺すりながら、汁気がなくなるまで4〜5分煮る。 みりんを加えて鍋を揺すってからめ、鍋底がうっすらと色づいてきたら火を止め、器に盛る。
- 4
にんじんのグラッセを使ったレシピ ・鶏むね肉のまいたけマリネソテー（レシピID：526608） https://oceans-nadia.com/user/986122/recipe/526608
作ってみた！
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