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人参グラッセ〜カフェ店長直伝です

15

2017.11.01

分類副菜

調理時間: 15分

ID207021

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

お店で美味しかったら、これどうやって作るんですかってすぐ聞いちゃう。意外と簡単だったりするんですよね。
砂糖とバターを入れるだけで、すごく美味しい、まるでスウィーツな人参になりました。メインより好きかも♡

付け合わせ バター 野菜 ヘルシー クリスマス おふくろの味 野菜のおかず シニア 記念日 おもてなし ブランチ 定番 ハンバーグ お弁当 パーティー 彩り おかず 子供 簡単 にんじん

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材料4人分(今回の人参は150gありました)
人参 1本
A
砂糖 小さじ1〜2
A
バター 5〜10g
A
100cc
作り方
Point!
落とし蓋をして柔らかく煮る事。砂糖の甘みと、バターのコクが全体にいきわたって付け合わせでもインパクトのある美味しさ。砂糖とバターはお好みで作って下さい。砂糖5g、バター5gでも十分美味しいです。お好みでどうぞ♡
  1. なし
  2. 人参は皮を剝き一口大の大きさに切る。鍋に人参A

    砂糖 小さじ1〜2、バター 5〜10g、水 100cc

    を入れ、落とし蓋をして熱して、さらに蓋をし沸騰したら弱火で10分程煮る。
  3. 蓋をあけて、落とし蓋だけして、水分を蒸発させながら、煮つめていく。つややかな人参になります。落としぶたはアルミホイルで。
  4. 煮汁がなくなれば、出来上がり。お料理の付け合わせや、お弁当の色どりなどにどうぞ♡
  5. ヘルシーな高野豆腐を使ったハンバーグレシピ、おろしタイプ
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  6. ソースタイプ、どちらにも合いますよ。
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