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わざわざ手仕事連載に関するNadiaコラム一覧

2022.05.04

がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.20｜いちごの麹甘酒

疲れた体を癒やす、いちごの麹甘酒澄み渡った空が爽やかなこの季節。日中と朝晩の気温差が激しく体がついていかない時期でもあります。... 続きを読む
2022.04.07

がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.19｜桜の塩漬け

春色の景色を閉じ込める、桜の塩漬け桜もちや桜おこわなどでよく目にする桜の塩漬け。かわいらしいピンク色に桜の美しさや儚さ、のどか... 続きを読む
2022.03.07

がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.18｜ザワークラウト

春キャベツを使った、ザワークラウトまだまだ寒い日も多いこの時期。お店の売り場で春キャベツを見かけるとそれだけでほんの少し春を感... 続きを読む
2022.02.04

がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.17｜金柑（きんかん）ジャム

季節の常備薬、金柑（きんかん）ジャムころころした見た目がかわいらしいきんかんは、一年の中でも一番寒くなる今の時期が旬です。旬の... 続きを読む
2022.01.05

がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.16｜割干し大根とはりはり漬け

うま味が凝縮される、割干し大根日当たりの良い古民家にずらーっと並んだ干し大根。田舎でよく目にするこんな光景からは、食べ物を大切... 続きを読む
2021.12.06

がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.15｜ポン酢

美味しさを引き立てる陰の立役者、ポン酢お鍋や湯豆腐など、湯気にごちそうを感じる季節になりました。そんなお料理に欠かせないのが、... 続きを読む
2021.11.05

がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.14｜レモンカード

ティータイムのお供にしたい、レモンカードひと雨ごとに気温がぐんぐん下がって、季節が少しずつ冬へ移り変わっていることを感じる今日... 続きを読む
2021.10.05

がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.13｜栗の渋皮煮

秋を感じるひと口の贅沢、栗の渋皮煮秋の味覚といえば栗。栗仕事の秋がやってきました！　いろいろな食べ方がある栗料理の中でも渋皮煮... 続きを読む
2021.09.09

がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.12｜干し野菜

素材のうま味を感じられる、干し野菜日中の暑さが朝、晩には嘘のように和らいで、虫の声にも風の匂いにも秋が近づいてきていることを感... 続きを読む
2021.08.13

がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.11｜柚子胡椒

暑いときに食べたくなる、ピリッとした柚子胡椒柚子と聞くと、冬と思いがちですが青柚子の旬は夏。青唐辛子も夏が旬で、柚子胡椒はまさ... 続きを読む