「おでん」のレシピ254 件

川端寿美香

コンソメで煮た大根やじゃがいもを、酸味の効いた「種入りマスタード」とクリームチーズを混ぜ合わせることで、ふんわり濃厚で粒々の食感が新しい、フレンチおでんのソースになりました。肉や魚のソースとしても美味しいです。

くにこキッチン

前日から準備しておでんをつくると話していた料理教室の生徒に教えたら、美味しすぎて汁まで飲み干して、30分でできるなんて！と感動してくれたおでん。このおでんを覚えたら、もう元には戻れません。からだにやさしいおいしいごはん。

長田　絢

いつも3倍量ぐらいで作っています。当日はメイン、その後１～2日は副菜として楽しめます。

鈴木美鈴

やさしい味の鶏だしおでんは、コスパがいい食材ばかりなのでお財布にやさしく、ココロもカラダもぽっかぽか。

すずめ

昆布と手羽元で取っただしとこれ一つで味が決まる白だしで作った簡単おでんです。

shiho

「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」ひとつで味が決まる簡単おでんです♪出汁の風味がしっかりと効いていて、白だしに比べて塩味が強くなりすぎないので、マイルドな味わいに仕上がります。調理はシャトルシェフ(真空保温調理器)で余熱調理するので、煮込む時間が要らず、持ち運んでいる間に加熱調理ができます。キャンプだけでなく、時短・節約をしたい方にもお勧めです。

すずめ

牛すじでじっくりだしを取って作るおでんです。牛すじの下処理の仕方を覚えておけば、カレーライスや煮込み料理にも活用できます。時間はかかりますが、透き通っただしの美味しいおでんが出来上がります。お試しください。

うさまる

寒い季節はおでんにかぎります！今回は手羽元を一旦焼いて加えるバージョンです。焼くことで旨みとコクがアップ。それをおでんに入れると汁まで美味しい一品になります。

coto

ほっと温まる定番のおでんは冬になると必ず作るメニューです🍢🔆白だしベースのだし汁にお醤油と鶏ガラを組み合わせるとぐっと引き締まった味わいになりとっても美味しいです(^^)︎👍🏻 ̖́-大根は事前にレンチンして柔らかく煮るので味しみもよく､食べるとじゅわっとだしの味が広がります♪

RYOTA

今回は液体塩こうじで美味しさが倍増するおでんレシピです。うま味の宝庫のトマトを液体塩こうじで漬け込むとより美味しく食べることができますよ!! またトマトを凍らせることで流水で皮を剥きやすくなりますよ!!#ハナマルキタイアップ

mikana

おでんの大根で、居酒屋風の天ぷらにしました♪♪片栗粉をまぶして揚げるだけ♪♪簡単、絶品おつまみ♪♪これを食べるために、おでんを作りたい位に美味しい、トロトロ天ぷら♪♪

くみ

おでんリメイク♩おこげが美味しい炊き込みごはんです。おでんの具と煮汁をベースに、油あげを追加するので、具沢山でしっかり味です。炊き上がり後は、おにぎりにしても良いですし、冷凍保存も可能です。

くみ

おでんの季節になりましたね♩おでん、美味しいですが、いつもの具材に飽きてしまうこともあるので、我が家は変わり種おでんも用意します。おすすめは、トマトベーコンです。トマトが熱くなりすぎますが😅変わり種としては、なかなか最高です。うずらの卵は、レタスで巻くと良いのですが、レシピでは巻きませんでした。どれか気になった具があったら、ぜひお試しくださいね♩

松山絵美

明太クリームチーズとマスタードマヨソースでいただく洋風おでんです♪具はお好みでどうぞ！薬膳効果☆キャベツ…食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に☆ウインナー(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

金子美和（さとみわ）

調味料要らず！だしパックと酒・みりんだけでOK！鰹節の風味と食材のうま味、甘味がじんわりしみ込んですごく美味しいおでんになりました～☆具材の下処理ができれば、あとはぐつぐつ煮込むだけ。煮込むほどにうまさがアップしてきます。具材はお好みで好きなものを追加してください♪おだしの味がしみ込んだおでんは子どもたちも旦那さんにも大好評でした(^^)/

美桜

【参鶏湯風レシピ】『こんなおでんあったらいいなぁ』感覚で試しに作った参鶏湯風おでんが思った以上に美味しく出来たのでレシピにまとめてみましたw（なので工程写真がほとんどないです🙇）長ネギとしょうがをたっぷり入れたおでん汁に手羽元をたっぷり入れて煮込むので旨味たっぷりです！！味が染み込みやすい大根や厚揚げ・ゆで卵は必見です！！めちゃくちゃ体も温まるので寒い日や疲れた日はもちろん◎風邪気味の時などにもおすすめです◎

がまざわ たかこ

長く煮込まないと味が染しみず、物足りなさを感じてしまうこともあるおでん。旨みたっぷりのだし粉をかけると、煮込み5分とは思えないおいしさが広がり時短でもおいしいおでんが味わえます。おでんつゆのおいしさ、だし粉と青のりの香ばしさを楽しんでくださいね。

川端寿美香

今日、8月31日は、野菜（８３１）の日。野菜をメインにした夏おでんです。ベーコンの塩味とだしで味を味を馴染ませ、粒マスタードやからしでいただきます。

nari（なりごはん）

使う調味料は白だしのみ！具材の難しい下準備はあまりなく、隙間時間にぱぱっと作れる夏におすすめの冷やしおでんです😁🫶お好きな具材でお作りください😍宜しければお試しいただけると嬉しいです🙏❤️

川津由紀子

いつものおでんをカレー風味に！夏でも美味しく野菜がたっぷり取れます。カレー粉スティック１本で手軽にカレー味になります。先に火の通りにくい大根はレンジで加熱するレシピなのであっという間にできちゃいますよ！辛さはそんなにないのでお子様でも大丈夫。冷やして食べても美味しいので作り置きにも。今回使った野菜の他にズッキーニ、なす、ピーマン、ししとうなど他の野菜でも美味しいのでおうちにある野菜で作ってみてくださいね！

あやか｜発酵×旬野菜

・出汁とらずに、手軽に作れる「ひんやり夏おでん」　ひんやり冷やして食べる、新しいおでんはいかがでしょう？🍢🧊🍅・白だし＋昆布の旨みで、出汁をとったようなおいしさに♩

美桜

【基本のおでんレシピ】我が家で何かと作る事の多いおでん。何回も作るうちにどんな味がいいのかを考えるようになり試作を繰り返した結果この味に落ち着きました。元々私の母が白だしベースのおでん汁を作っていたので基本は白だしベースで作りました。煮込む具材によって味が変わるので調整しつつ味わって貰えたらと思います。今回は手羽先で作りましたが我が家では牛すじが断トツ大人気ですw

ここえみ

あっさりですが、奥深く旨味たっぷりな我が家のおでん。お出汁の決め手は“塩麹”です。塩麹だけで味を決めているとは思えないくらい、まろやかで旨みたっぷりに仕上がります。お出汁まで飲み干したくなる、ほっこりおでん。ぜひぜひお試しください♩

mii

静岡産まれのmiiが子どもの頃駄菓子屋で食べていたおでんを再現したレシピです☻静岡おでんと言っても真っ黒ではないですが、昔懐かしい大好きなおでんです♪ぜひたくさん作って数日にわけてお楽しみください🤗

Rune吉村ルネ

・ちくわ以外は全て手作りです。・大根、コンニャクは隠し包丁は入れなくても味がしっかり染みってます。・電子レンジは600W。・下茹でする湯を作っておく。・体の体調を整えるワカメも加えて下さい。その場合は長めに切ります。手間隙かける事によって、体に優しい低糖質のおでんが食べられます。味の決めてはやはり出汁です。好みの出汁で作ってみてください。ヘルシーだけではなく、まるで老舗のおでんのような美味しさを楽しむ事が出来ます。4人分　(1人分の栄養価)総カロリー584kcalタンパク質 47.58g 脂質 30.43g 炭水化物 26.66g 糖質※ 21.64g

愛と癒しを届けるキッチン🍀

とろとろに煮込んだどて煮の味噌おでんゼラチン質のぷるんぷるんのコラーゲンと八丁味噌の濃厚なコクと甘さ串にさしておでんにしてまったがね！でらうまいわ🤩牛すじが無ければ豚もつを使ってもつ煮込みに！煮込み時間はかかるけど、とろっとろになりますよ♪注)動画の中のレシピは大鍋で作った場合の分量になります。

愛と癒しを届けるキッチン🍀

名古屋の八丁味噌で作る味噌おでん江戸時代の味がする江戸のグルメの味がする旨味の強い濃厚味噌だれ、一度食べたらクセになります☆スローフードなので休日の昼過ぎからのんびり作ってのんびり飲んで食べてゆっくりしてくださいね～🍶

森口 ゆり子

以前は「しょっつる」という秋田県の魚醤を使って作っていた我が家のおでん。2人暮らしの時はよいのですが、食べ盛りが増えるとコスパが。。。手頃なナンプラーで試し作り続けながら味を調え我が家のおでんが出来ました。薄い色のおでんつゆですがナンプラーの旨味が効いていて美味しいですよ 。おでんの具は、厚焼き玉子、ちくわぶ、ウインナーなどもよく合う懐の広いおでんつゆをぜひお試しください。■栄養価(１人分あたり)⌘エネルギー　409kcal⌘食塩相当量（おでんつゆも含む）7,4g

だんどり

おでんの具(おじゃがまる)でスコッチエッグ風に仕上げました。

SHIHO(檜鶴　志帆)

ことこと煮込む必要なし♪レンジ加熱とスープジャーの保温力で、火を使わず簡単におでんが作れます(^^)レンジ加熱後は、スープジャーに入れて放ったらかしでOK！持ち運んでいる間にしっかりと味がしみ込みます。忙しい朝にも簡単に作れるので、寒い日のお昼にピッタリです！お好みで、みそだれをつけても♪