【ホロホロ手羽元おでん】節約/寒い日に
投稿日2023/12/23
更新日2023/12/23
調理時間25分(オーブン焼き時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
寒い季節はおでんにかぎります！今回は手羽元を一旦焼いて加えるバージョンです。焼くことで旨みとコクがアップ。それをおでんに入れると汁まで美味しい一品になります。
材料4人分
- 手羽元8本
- 大根1本(1000g)
- 厚揚げ2枚
- こんにゃく1枚
- ゆで卵4個
- ごぼう天3本
- A麺つゆ（4倍濃縮）1/2カップ
- Aみりん1/2カップ
- Aおろしニンニク大さじ1
- Aお湯800ml
作り方
ポイント
手羽元の焼いた後に出る肉汁もおでんの汁に入れてください。 入れる具材はお好みで。 大根は予め加熱しておくと、時短に作ることができます。
- 準
大根は3cm幅の輪切りにし、皮を剥き面取りしたら6当分の切れ込みを入れる。耐熱皿に並べ、電子レンジ600w10分加熱する。 厚揚げは4等分に切る。 こんにゃくは一口大にちぎる。
- 1
鉄板にオーブン用シートを敷き、手羽元を並べ180度のオーブンで30分焼く。
- 2
鍋に加熱ずみの大根とA 麺つゆ（4倍濃縮）1/2カップ、みりん1/2カップ、おろしニンニク大さじ1、お湯 800mlをいれる。
- 3
沸騰したら少し火を弱め、大根が色づくまで煮込む。
- 4
手羽元が焼けたら、手羽元、厚揚げ、こんにゃく、ゆで卵、ごぼう天を加える。
- 5
蓋をして15分煮込む。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター