【時短おでん】ヤマキ鰹節屋の割烹だしパックで汁まで飲み干す！

ヤマキ鰹節屋の割烹だしパックを厚手の鍋に入れ、水600ｍｌを加えて中火で加熱する。その間に作業をして時短にします！

大根は2cm程度の厚さに輪切りにして皮をむき、半分に切って耐熱容器に入れ、A お米小さじ1/2、水100ｍｌを加えてラップをして６００Wで10分レンジにかける。 ＊お米を入れると大根が甘く美味しく仕上がります。

じゃがいもの皮をむき半分に切って、だしパックの入った鍋に入れる。 長ネギは4センチ程度に切る。ちくわは半分に切る。 焼き豆腐と厚揚げは4等分に切る。 こんにゃくは2mm程度に切り込みを両面入れて4等分に切る。材料は切ったらすぐに鍋に入れていく。

卵を小鍋に入れ水を5㎜程度入れて、蓋をして中火で5分加熱し、そのまま5分置く。 水で冷やして割れ目を沢山入れて水の中で剥くと綺麗に剥けます。半分に切る。

②の鍋が沸騰したら弱めの中火にして、蓋をずらして10分煮る。 10分したら、B だし醤油・本みりん・酒各大さじ２を加え、レンジで加熱した大根を加える。レンチンした汁もお米をザルで濾して鍋に加える。 再び蓋を少しずらしておいて10分煮て、その後、蓋をして30分置いて味を染み込ませます。

だしパックを取り出す。 おでんを器に盛り付け、卵を載せて、おでんの煮汁を卵にかけて完成です。卵は煮るより、煮汁を後からかけた方が味がしみて美味しいですよ。 残った煮汁を沸騰させて、春菊などをさっと入れて、春菊のおでんも美味しかった。