煮込み時間要らずのぱぱっとおでん
投稿日2024/02/09
更新日2024/02/09
調理時間30分(保温する時間を除く。)
「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」ひとつで味が決まる簡単おでんです♪ 出汁の風味がしっかりと効いていて、白だしに比べて塩味が強くなりすぎないので、マイルドな味わいに仕上がります。 調理はシャトルシェフ(真空保温調理器)で余熱調理するので、煮込む時間が要らず、持ち運んでいる間に加熱調理ができます。 キャンプだけでなく、時短・節約をしたい方にもお勧めです。
材料4人分
- 鶏スペアリブ200g
- ゆで卵4個
- 竹輪などお好みの練り物約300g
- 大根500ｇ
- こんにゃく170g
- 水1.2L
- ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ100～150ml
- 結び昆布4個
作り方
ポイント
・大根はあらかじめ電子レンジで加熱しておくことで、下茹でをする作業を省くことが出来ます。 ・鶏肉は火の通りやすさ、食べやすさを考慮してスペアリブ(手羽中を縦半分に切った状態で売っているもの)を使用しています。お好みで手羽先や手羽元を使用しても良いです。 ・キャンプで食べる場合は、工程２まで自宅で行っておき、持ち運びの間に調理すると効率よく調理できます。 ・つゆの分量は薄味が好みの方は100ml、濃い味が好みの方は150mlという様にお好みで分量を決めてください。
- 1
・大根は皮を厚めに剥いたら、3ｃｍくらいの厚みに切って皿に乗せてふわっとラップをしたら600Wのレンジで7分加熱しておく。 ・こんにゃくは食べやすい大きさに切る。 *今回は3角形の4等分に切りました。
- 2
水・ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆを入れて中火にかけて、大根・結び昆布・こんにゃくを加え、沸騰してきたら軽く沸騰するくらいの火加減に落として、数分煮たら蓋をして2時間くらい保温する。 ＊大根がしっかりと軟らかくなったらOKです。
- 3
再び中火にかけて鶏スペアリブ・ゆで卵・竹輪などお好みの練り物を加えて、沸騰してきたら弱火にして数分煮込み、蓋をして30分保温する。
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shiho
- 管理栄養士
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!