明太クリームチーズ＆マスタードマヨでいただく洋風おでん
投稿日2023/11/09
更新日2023/11/09
調理時間60分
明太クリームチーズとマスタードマヨソースでいただく洋風おでんです♪具はお好みでどうぞ！ 薬膳効果 ☆キャベツ…食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆ウインナー(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ウインナー8本
- 大根2/3本・約正味700g
- じゃがいも4個・正味約400g
- きゃべつ1/4玉正味約300g
- A明太子(ほぐしたもの)100g
- Aクリームチーズ100g(常温に置いて柔らかくしておく。)
- Bマヨネーズ大さじ4
- Bつぶマスタード大さじ2
- Bにんにくすりおろし・砂糖各小さじ2
- C水1200㏄
- C本みりん大さじ3
- C顆粒コンソメ小さじ4
- C塩・昆布茶又は昆布だしの素各小さじ1
- 塩適量
作り方
ポイント
【２人分の場合】 ウインナー：4本 大根：1/3本・正味約350g じゃがいも：2個・正味約200g きゃべつ：1/4玉正味約150g (A)明太子(ほぐしたもの)：50g (A)クリームチーズ：50g(常温に置いて柔らかくしておく。) (B)マヨネーズ：大さじ2 (B)つぶマスタード：大さじ1 (B)にんにくすりおろし・砂糖：各小さじ1 (C)水：750㏄ (C)本みりん：大さじ1と1/2 (C)顆粒コンソメ：小さじ2 (C)塩・昆布茶又は昆布だしの素：各小さじ1/2 塩：適量
- 準
大根は皮を剥き、3～4㎝の半月切りにする。 じゃがいもは皮を剥く。 きゃべつは大き目に切る。
- 1
鍋にC 水1200㏄、本みりん大さじ3、顆粒コンソメ小さじ4、塩・昆布茶又は昆布だしの素各小さじ1と大根、じゃがいもを加えて強火にかけ、煮立って来たら蓋をして弱火で火を通す。 その間にA 明太子(ほぐしたもの)100g、クリームチーズ100gとB マヨネーズ大さじ4、つぶマスタード大さじ2、にんにくすりおろし・砂糖各小さじ2をそれぞれ混ぜておく。
- 2
大根とじゃがいもに火が通ったら、きゃべつとウインナーも加えて煮る。火が通ったら、味をみて塩で調えて出来あがり！ (A)と(B)を添えます。
471553
質問
作ってみた!
こんな「おでん」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「明太子」の基礎
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)