簡単にできるおでんセットを使って、 身体がぽかぽかにもっと温まる トロミおでんはいかがですか。。 豚肉巻き野菜も加えて野菜も美味しくボリュームアップ! 大根おろしでさっぱり感と 明太子も加えてピリッとアクセントに仕上げました。 ふたを開けた時の ゆずの香りがアロマに食卓に広がります。。。
*だしと水の濃度は大根おろしの水分の加減で調整していますが、お好みで味を加減してください。 *今回は付属のダシ付きおでんの具セットのパックを使っています。
・えのき、しめじは根元を取り除き、子房に分ける。 ・太ねぎは4~5㎝の長さに切る。 ・白菜は5㎝幅に切る。 ・卵をたっぷりの水で茹でておく。 ・大根はおろす。
えのき、しめじ、ネギを豚バラ薄切り肉で巻く。
ホットプレートにサラダ油を中火で熱し、①を並べて表面を焼く。
肉の色が変わったら水と付属の出汁を加えて煮立て、アクを取る。
白菜の根の部分、おでんの具、卵を加え、蓋をして弱火で7~8分煮込む。
水溶き片栗粉を数か所に分けて加えてトロミをつけ、白菜の葉の部分を加え、中央に大根おろし、ほぐした明太子、ゆずのくし切りを並べてフタをして3~4分加熱したら出来上がり。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。