ゆず香る♪明太おろしのトロミおでん＊豚バラ野菜巻き入り

• 30分

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  250g
• えのき
  1袋
• しめじ
  1/2株
• 太ねぎ
  1本
• 白菜
  3～4枚
• おでんの具
  2パック
• 大根
  7～8㎝(大根おろしで約1と1/2カップ)
• 明太子
  1本
• ゆず
  1個
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• 水
  4カップ
• 卵
  4個

作り方

• 下準備
  ・えのき、しめじは根元を取り除き、子房に分ける。 ・太ねぎは4～5㎝の長さに切る。 ・白菜は5㎝幅に切る。 ・卵をたっぷりの水で茹でておく。 ・大根はおろす。

• 1

  えのき、しめじ、ネギを豚バラ薄切り肉で巻く。

  
• 2

  ホットプレートにサラダ油を中火で熱し、①を並べて表面を焼く。

  
• 3

  肉の色が変わったら水と付属の出汁を加えて煮立て、アクを取る。

  
• 4

  白菜の根の部分、おでんの具、卵を加え、蓋をして弱火で7～8分煮込む。

  
• 5

  水溶き片栗粉を数か所に分けて加えてトロミをつけ、白菜の葉の部分を加え、中央に大根おろし、ほぐした明太子、ゆずのくし切りを並べてフタをして3～4分加熱したら出来上がり。

  

ポイント

＊だしと水の濃度は大根おろしの水分の加減で調整していますが、お好みで味を加減してください。 ＊今回は付属のダシ付きおでんの具セットのパックを使っています。

作ってみた！

質問