レシピサイトNadia
    主菜

    ゆず香る♪明太おろしのトロミおでん*豚バラ野菜巻き入り

    • 投稿日2021/01/14

    • 更新日2021/01/14

    • 調理時間30

    お気に入り

    27

    簡単にできるおでんセットを使って、 身体がぽかぽかにもっと温まる トロミおでんはいかがですか。。 豚肉巻き野菜も加えて野菜も美味しくボリュームアップ! 大根おろしでさっぱり感と 明太子も加えてピリッとアクセントに仕上げました。 ふたを開けた時の ゆずの香りがアロマに食卓に広がります。。。

    材料4人分

    • 豚バラ薄切り肉
      250g
    • えのき
      1袋
    • しめじ
      1/2株
    • 太ねぎ
      1本
    • 白菜
      3~4枚
    • おでんの具
      2パック
    • 大根
      7~8㎝(大根おろしで約1と1/2カップ)
    • 明太子
      1本
    • ゆず
      1個
    • 片栗粉
      大さじ1と1/2
    • 4カップ
    • 4個

    作り方

    ポイント

    *だしと水の濃度は大根おろしの水分の加減で調整していますが、お好みで味を加減してください。 *今回は付属のダシ付きおでんの具セットのパックを使っています。

    • ・えのき、しめじは根元を取り除き、子房に分ける。 ・太ねぎは4~5㎝の長さに切る。 ・白菜は5㎝幅に切る。 ・卵をたっぷりの水で茹でておく。 ・大根はおろす。

    • 1

      えのき、しめじ、ネギを豚バラ薄切り肉で巻く。

      工程写真
    • 2

      ホットプレートにサラダ油を中火で熱し、①を並べて表面を焼く。

      工程写真
    • 3

      肉の色が変わったら水と付属の出汁を加えて煮立て、アクを取る。

      工程写真
    • 4

      白菜の根の部分、おでんの具、卵を加え、蓋をして弱火で7~8分煮込む。

      工程写真
    • 5

      水溶き片栗粉を数か所に分けて加えてトロミをつけ、白菜の葉の部分を加え、中央に大根おろし、ほぐした明太子、ゆずのくし切りを並べてフタをして3~4分加熱したら出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    403708

    質問

    作ってみた!

    こんな「おでん」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているArtist献立

    関連キーワード

    「しめじ」の基礎

    「明太子」の基礎

    「えのき」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

    「料理家」という働き方 Artist History