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2021.09.28
【栁川さん家のパンのある生活～第30回～】少し甘みのあるくるみパン。
くるみパンを作る。香ばしいくるみがぎっしり入ったくるみパン。くるみパンといえば、お花のような形にして作ります。少し甘めの生地で... 続きを読む -
2021.08.31
【栁川さん家のパンのある生活～第29回～】葉っぱの形のフーガス
フーガスを作る。生地に切り込みを入れて葉っぱのような形にするフーガス。フランスパンのようなハード系の生地で作ることもあるけれど... 続きを読む -
2021.07.30
【栁川さん家のパンのある生活～第28回～】型を使わないフォカッチャ
型を使わないフォカッチャを作る。夏はなぜかフォカッチャを作りたくなります。二次発酵いらずなのでいつものパンより短時間で作れるの... 続きを読む -
2021.06.30
ふんわり黒糖パンを作る黒糖の優しい甘さのふわふわテーブルロール。黒糖のパンは通常「モラセス」という糖分を入れて独特の風味と濃い... 続きを読む -
2021.05.31
【栁川さん家のパンのある生活～第26回～】レーズンミニ食パン
レーズンたっぷり！レーズンミニ食パン小さなパウンド型を使って作る『ミニ食パン。』今回はここにレーズンを入れて、レーズンミニ食パ... 続きを読む -
2021.04.29
【栁川さん家のパンのある生活～第25回～】初心者でも作りやすい、クッペ
ハード系を初めて作るなら、クッペがおすすめハード系のパンは、まずはクッペからチャレンジするのがおすすめです。クッペとは中央に入... 続きを読む -
2021.03.29
【栁川さん家のパンのある生活～第24回～】ドライフルーツの全粒粉パン
香ばしい全粒粉パンにドライフルーツをたっぷりと全粒粉は小麦についている胚芽などを除かず、そのまま丸ごと粉にしたもの。小麦の栄養... 続きを読む -
2021.02.27
【栁川さん家のパンのある生活～第23回～】優しい甘さのミルクフランス
ミルククリームたっぷりのソフトフランスパン作りに少し慣れてくると、パリッと焼けたハード系のパンに憧れてしまいます。材料はシンプ... 続きを読む -
2021.01.31
【栁川さん家のパンのある生活～第22回～】あんぱんとホイップあんぱん
基本のあんぱんスタンダードなあんぱんですが、実はきれいにあんこを包むにはちょっとしたポイントがあります。これをマスターしたら、... 続きを読む -
2020.12.30
【栁川さん家のパンのある生活～第21回～】ねじって揚げるツイストドーナツ
ふわふわツイストドーナツみんなが大好きなドーナツも、実はパンのひとつ。イーストで作るとふんわり軽い仕上がりになります。今回はド... 続きを読む
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