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2024.03.20
ヤミーさんに教わる!あの調味料のとっておきの使い方Vol.27|トマトケチャップ
日本の家庭に欠かせない、トマトケチャップトマトケチャップは、フライドポテトやソーセージに添えたり、ハンバーグのソースやチキンラ... 続きを読む -
2024.02.14
ヤミーさんに教わる!あの調味料のとっておきの使い方Vol.26|マヨネーズ
世界中で愛される調味料、マヨネーズ知らない人はいない調味料「マヨネーズ」は、卵と酢を使ったソース。これほど世界中に普及した優秀... 続きを読む -
2024.01.18
ヤミーさんに教わる!あの調味料のとっておきの使い方Vol.25|レモン果汁
健康効果も期待できるレモン果汁生のレモンを絞る必要がなく、すぐに使える瓶などに入ったレモン果汁。料理やお菓子、飲み物のアクセン... 続きを読む -
2023.12.16
ヤミーさんに教わる!あの調味料のとっておきの使い方Vol.24|山椒
「葉」「花」「実」、季節ごとに楽しみ方が変わる山椒山椒は日本原産のスパイス。「山椒は小粒でも、ピリリと辛い」といわれるように、... 続きを読む -
2023.09.19
ヤミーさんに教わる!あの調味料のとっておきの使い方Vol.23|マスタード
料理の幅が広がる!「マスタード」みなさんは「マスタード」と聞くと、イエローマスタードや瓶入りの粒マスタードを思い浮かべるでしょ... 続きを読む -
2023.08.22
ヤミーさんに教わる!あの調味料のとっておきの使い方Vol.22|七味唐辛子
辛さと風味を楽しむ「七味唐辛子」七味唐辛子は、唐辛子をメインにさまざまな香辛料を混ぜて作られる、日本のミックススパイスです。山... 続きを読む -
2023.07.14
ヤミーさんに教わる!あの調味料のとっておきの使い方Vol.21|梅肉
疲れを癒やしてくれる梅干し。「梅肉」で手軽に取り入れてスーパーに行くと、わさびやしょうがといったチューブスパイスが並んでいるあ... 続きを読む -
2023.06.14
ヤミーさんに教わる!あの調味料のとっておきの使い方Vol.20|五香紛
「五香紛」があれば、いつもの料理が中華味に早変わり!五香粉は日本語だと「ごこうふん」と読みますが、中国語では「ウーシャンフェン... 続きを読む -
2023.05.14
ヤミーさんに教わる!あの調味料のとっておきの使い方Vol.19|アンチョビ
うま味たっぷりの発酵食品「アンチョビ」アンチョビとは、小魚、主にカタクチイワシを塩漬けにして、数か月から一年熟成発酵させてから... 続きを読む -
2023.04.14
ヤミーさんに教わる!あの調味料のとっておきの使い方Vol.18|豆板醤
四川省うまれの発酵調味料「豆板醤」豆板醤とは、そら豆と赤唐辛子を主原料に、塩などを加えて発酵・熟成させた、中国・四川省生まれの... 続きを読む