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    塩焼きだけじゃない!切り身魚でごちそうレシピ

    塩焼きだけじゃない!切り身魚でごちそうレシピ
    • 投稿日2017/04/25

    • 更新日2017/04/25

    鮭やさば、さわらなどスーパーなどで売っている切り身魚は調理がラクチンで、安く手に入れられます。そんな便利な切り身魚をいつもとは違う豪華な一品にするアレンジテクをご紹介します。

    鮭のレモン焼き。

    1.鮭のレモン焼き。

    調理時間20(漬け込み時間をのぞく)

    このレシピを書いたArtist

    さっぱりとレモンと一緒に焼き上げた鮭は夏のごはんにぴったり。焼きほぐしておにぎりやお茶漬けにしてもいいですよ。

    材料

    鮭、塩、めんつゆ(3倍濃縮)、サラダオイル、レモン
    秋鮭とたっぷりキャベツの味噌バター炒め。

    2.秋鮭とたっぷりキャベツの味噌バター炒め。

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    鮭のちゃんちゃん焼きの組み合わせで作った炒めもの。水っぽくならずに鮭もジューシー。たっぷりのキャベツもあっという間です。

    材料

    鮭、塩・薄力粉、玉ねぎ、キャベツ、味噌、みりん、酒、醤油、バター、青ネギ
    鮭のエスカベッシュ。

    3.鮭のエスカベッシュ。

    調理時間30

    このレシピを書いたArtist

    旨味のつまったマリネ液に鮭を浸して。 たっぷりお野菜と共にいただきます。

    材料

    鮭、塩・こしょう、薄力粉、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、白ワイン 、米酢 (A)、砂糖 (A)、塩 (A)、ローリエ (A)、にんにく、鷹の爪、オリーブオイル、レモン果汁
    12分!鮭ときのこのレンジ蒸し アボカドとろろかけ

    4.12分!鮭ときのこのレンジ蒸し アボカドとろろかけ

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    ちょっとしたコツでレンジでも鮭がふっくらしっとり、くさみも無し。 アボカド入りで半分食感を残したとろろと、梅だれでより一層おいしい! これ一品で、美容と健康に良い栄養素がたっぷりです^^

    材料

    鮭(生)、塩、生姜チューブ、片栗粉、しめじ、えのき、冷凍いんげん、長芋、アボカド、醤油、お酢、砂糖・ごま油、梅肉(種を取ってちぎる)
    秋鮭と白菜のクリーム煮

    5.秋鮭と白菜のクリーム煮

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    今が旬の秋鮭と白菜を、生クリームと牛乳で煮て優しい味わいに仕上げました。鶏ガラスープで味付けしてあるので、パンにもご飯にも合います。ご飯にかけてドリア風にしたり、パスタを絡めて食べるのもおススメです。

    材料

    秋鮭(生)、白菜、しめじ、水、生クリーム、牛乳、鶏がらスープの素(顆粒)、塩コショウ、薄力粉、サラダ油、片栗粉、水、ブラックペッパー
    サバのカレー風味竜田揚げ

    6.サバのカレー風味竜田揚げ

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    臭みのあるサバもこれならパクっと! 魚が苦手な方にも食べやすい味付けに仕上げました。 ごはんは必須ですね! お弁当にもオススメですよ♪

    材料

    サバ(真サバ・ごまさば)、A)しょうゆ、A)酒、みりん、A)カレー粉、片栗粉、揚げ油
    塩サバの塩トマト南蛮漬け

    7.塩サバの塩トマト南蛮漬け

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    塩サバの干物を使えば、下味も不要! フライパン一つで簡単南蛮漬けです。 子供も食べれるように我が家の南蛮漬けは生姜でぴりっと引き締めます。

    材料

    塩サバ、トマト(M)、玉ねぎ、しょうがすりおろし、酢、みりん、砂糖、塩、油
    カレーマリネの焼きサバ

    8.カレーマリネの焼きサバ

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    カレーの風味でサバも食べやすく仕立てました。 皮目もパリッと焼いていただき、魚焼きグリルで簡単調理!

    材料

    サバ(生/切り身)、レモン、オリーブオイル、カレー粉、しょうゆ
    中華風ごまサバトマト

    9.中華風ごまサバトマト

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    温かいうちでも冷やしても美味しいサバ料理♪ ごはんがめっちゃススム魚おかずです。 お好みで豆板醤を入れてピリ辛にしても!

    材料

    サバ(真サバ・ごまサバ)、トマト(L)、にんにくすりおろし 、醤油、酒、オイスターソース、砂糖、すり胡麻(白)、片栗粉、油
    塩サバのイタリアングリル

    10.塩サバのイタリアングリル

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    耐熱皿に具をのせて、オイルソースをかけてトースターにおまかせ! 塩サバを使うとスピーディーにできあがります。 忙しいときに、火の前に立ちたくないときにもオススメです。 塩サバをほぐして混ぜてからどうぞ。

    材料

    塩サバ、長ねぎ、トマト、A)にんにく(すりおろし)、A)白ワイン、A)オリーブオイル、A)塩、A)粗びき胡椒

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