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    うま味をギュッと閉じ込める!魚介の蒸し料理レシピ

    うま味をギュッと閉じ込める!魚介の蒸し料理レシピ
    • 投稿日2019/02/12

    • 更新日2019/02/12

    少量の油しか使わないのでヘルシーに仕上がる蒸し料理。魚介のうま味をたっぷり詰まったほかほか料理を楽しみましょう! ぜひ、参考にしてみてください。

    旬!簡単!アサリとトマトの酒蒸しガーリック醤油仕立て

    1.旬!簡単!アサリとトマトの酒蒸しガーリック醤油仕立て

    調理時間10(アサリの塩抜き時間をのぞく)

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    旬のアサリで酒蒸しに。 いつものアサリの酒蒸しをアレンジして、ニンニクとお醤油で香ばしく仕上げます。 一緒に蒸すトマトのエキスとアサリのお出汁のハーモニーも最高。 スープも残らず食べちゃう1品です。 残ったスープは残りごはんと合わせてリゾットにしても美味しいですよ♪

    材料

    アサリ、プチトマト、にんにく、酒、水、醤油、レモン
    タラとじゃがいものコンソメバター蒸し【#簡単 #時短】

    2.タラとじゃがいものコンソメバター蒸し【#簡単 #時短】

    調理時間15

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    タラとじゃがいもを使った、男子もお子様も喜ぶ一品。 作り方は、とーっても簡単で、タラをムニエルの要領でフライパンで焼き、あとは、レンチンしたじゃがいもと玉ねぎを加えて、サッと蒸し煮するだけ♡ たったこれだけだけど、タラの旨味をじゃがいもが吸って、めちゃめちゃ美味しいー!! 味付けは少量のコンソメだけと、ちょっと不安になるけど、タラの塩気をうまく生かすので、全く問題ありません♡

    材料

    タラの切り身(甘塩)、じゃがいも、玉ねぎ、酒、こしょう、水、酒、コンソメ顆粒、にんにく、薄力粉、バター
    鱈と豆苗の簡単レンジ蒸し。

    3.鱈と豆苗の簡単レンジ蒸し。

    調理時間25

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    材料を並べてレンジで加熱するだけ!!豆苗の香りと歯ごたえが味わえる1品です。春らしい盛り付けにしました(^^♪

    材料

    鱈(甘塩)、豆苗、白菜、人参、ぶなしめじ、塩昆布、酒、ポン酢・大根おろし
    あさりとキャベツの酒蒸し

    4.あさりとキャベツの酒蒸し

    調理時間20

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    すぐできちゃう!あさりのうま味タップリの酒蒸しです!キャベツは焼き色つけるのもアリ!

    材料

    あさり、キャベツ、にんにく、酒、オリーブオイル、塩、胡椒、パセリ
    時短!かじきのレンジ蒸し こく旨だれ

    5.時短!かじきのレンジ蒸し こく旨だれ

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    野菜も一緒にレンジでチンするだけで完成!レンジでも、魚がパサつかず、ふっくら、しっとり仕上がるレシピです。 オイスターソースを使ったこく旨だれで、男性や子どもも大満足のおいしさ。 鮭やたらでアレンジ可能です。

    材料

    かじきまぐろ(切り身)、塩、しょうが・おろし、片栗粉、にんじん、えのき、酒、オイスターソース、しょうゆ、お酢、砂糖、ごま油、細ねぎの小口切り
    あさりとじゃがいもと菜の花の酒蒸し

    6.あさりとじゃがいもと菜の花の酒蒸し

    調理時間20

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    ボリュームアップの為にジャガイモを入れた酒蒸し。あさりの旨味がジャガイモに染みて美味♡

    材料

    あさり、じゃがいも、菜の花、オリーブオイル、ニンニク、酒または白ワイン、塩、こしょう、タイム
    魚をふっくらおいしく食べる!生カジキの白だしバターホイル蒸し

    7.魚をふっくらおいしく食べる!生カジキの白だしバターホイル蒸し

    調理時間15(漬ける時間除く)

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    脂ののったおいしそうな生カジキを見つけたので。普段魚は刺身ばっかりなのでが、たまにはホイル蒸しを。

    材料

    生カジキ、舞茸、アスパラガス、白だし、バター、レモン
    タラの香るエスニック風レンジ蒸し*超簡単!

    8.タラの香るエスニック風レンジ蒸し*超簡単!

    調理時間15

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    お皿に盛り付けて レンジで蒸したら出来上がり! 中華のスパイス 香り高い"花椒"をふりかけて ごま油とピーナッツの コク&香ばしさをプラス! 暑い日にも食欲そそる 香り立つ一皿です!

    材料

    塩タラの切り身、キャベツ、もやし、三つ葉、ごま油、ピーナッツ、花椒、ポン酢
    あさり・かぶ・アスパラのバター蒸し

    9.あさり・かぶ・アスパラのバター蒸し

    調理時間15(あさりの砂抜き時間を除く)

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    あさりと桜えびの旨みで野菜がよりおいしくなります。

    材料

    あさり、かぶ、アスパラ、桜えび、バター、酒、塩、胡椒

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