簡単おつまみ♪牡蠣と小松菜のガーリックバター醤油ソテー
投稿日2020/11/22
更新日2020/11/22
調理時間15分
うま味たっぷりの牡蠣を、 「牡蠣だし醤油×白ワイン×ガーリック×バター」 で風味豊かに仕上げます。 フライパンひとつで簡単調理なので、ホームパーティーでも大活躍☆ お酒だけでなくご飯にもよく合い、食欲そそる一品です♪
材料4人分
- 牡蠣150ｇ(加熱調理用)
- A水500ml
- A塩小さじ2
- 小松菜1束
- B牡蠣だし醤油大さじ1(醤油、普通のだし醤油などでも代用可。)
- B白ワイン大さじ1/2
- Bガーリックパウダー小さじ1/2
- バター（マーガリンでもOK）10ｇ
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・牡蠣はひだ部分までしっかり塩水で洗い、その後しっかり水分をとります。 ・小松菜の水気もしっかりきります。 ・調味料を入れたらあまり時間をかけずパパッと仕上げます。 ・余分な水分が出た場合は、火を消した後に軽く水気をとってから盛り付けます。
- 1
小松菜はざく切りにして洗い、しっかり水気をきる。 牡蠣をA 水500ml、塩小さじ2で洗い、ペーパータオルで水気をしっかりとる。
- 2
フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、牡蠣をあまり動かさずに焼き、焼き目がついたら裏返して2分焼く。
- 3
小松菜を加えて少しかさが減ったらB 牡蠣だし醤油大さじ1、白ワイン大さじ1/2、ガーリックパウダー小さじ1/2を加えて強火にし、軽く混ぜ合わせて水分を飛ばし、塩こしょうで味をととのえる。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格